Macarrones con queso, salchicha y patatas fritas para el desayuno.
Votos: 4
Tiempo: 1 hora y 15 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8 - 10
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8 - 10
Añade salchicha salteada y pimientos morrones a los macarrones con queso para un desayuno sustancioso perfecto. Lo mejor de estos macarrones con queso es la crujiente costra de patata. Es fácil de preparar: simplemente descongela patatas ralladas congeladas, mézclalas con mantequilla derretida, cúbrelas con los macarrones con queso y hornéalas hasta que estén crujientes, cubriendo deliciosamente los macarrones con queso con una suave y deliciosa salsa hecha con una mezcla de queso crema, cheddar fuerte y Gruyère.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 450 g de cuernos de pasta
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 450 g de salchichas de cerdo crudas para el desayuno, sin tripa.
- 1 cebolla grande, picada
- 2 pimientos verdes pequeños, picados
- 2,5 tazas de crema baja en grasa al 10%
- 1/4 de cucharadita de pimienta de cayena o menos
- 450 g de queso crema a temperatura ambiente
- 220 g de queso cheddar curado rallado (aproximadamente 3 tazas)
- 80 g de queso Gruyère rallado (aproximadamente 1 taza)
- 1,5 tazas de patatas ralladas congeladas para hacer patatas hash brown, descongeladas
- 60 g de mantequilla sin sal, derretida
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Cocinar el plato según la receta:
- Coloque la rejilla a unos 15 cm del elemento calefactor del horno y precaliente el horno a 220 °C.
- Pon a hervir una olla grande con agua salada. Agrega la pasta y cocínala hasta que esté al dente, aproximadamente 6 minutos. Escúrrela, reservando 1 ¾ tazas del agua de cocción. Reserva la pasta.
- Calienta el aceite vegetal en una cacerola grande a fuego medio-alto. Agrega la salchicha y cocina, desmenuzándola con el dorso de una cuchara de madera, hasta que se dore, aproximadamente 5 minutos. Con una espumadera, retira la carne dorada a un plato. Agrega la cebolla, 1 cucharada de agua y una pizca de sal a la cacerola y cocina, raspando los restos dorados con una cuchara de madera, hasta que la cebolla comience a ablandarse, de 3 a 4 minutos.
- Agregue el pimiento y cocine hasta que esté dorado y blando, de 6 a 8 minutos. Transfiera las cebollas y los pimientos al plato con la carne.
- Limpia bien la sartén (o enjuágala rápidamente si está muy sucia). Agrega la crema y la pimienta de cayena y deja que hierva a fuego medio. Cocina hasta que la crema se reduzca a 1.5 tazas, aproximadamente 15 minutos. Agrega el queso crema y revuelve hasta que se derrita por completo. Incorpora el queso cheddar y el Gruyère y revuelve hasta que se derritan todos los quesos y la salsa esté suave.
- Agrega la pasta y el agua de cocción y revuelve para que se distribuyan uniformemente. La salsa parecerá muy líquida, pero la pasta absorberá gran parte del líquido al cocinarse. Incorpora con cuidado la carne y las verduras doradas y sazona con sal y pimienta al gusto, si es necesario.
- Transfiere todo a una fuente para hornear de 23 x 33 cm. En un tazón mediano, mezcla las papas ralladas con la mantequilla derretida y espárcelas uniformemente sobre los macarrones con queso. Hornea hasta que el queso burbujee y la cobertura esté dorada y crujiente, aproximadamente 3 minutos.
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