Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Los huevos revueltos con chorizo ​​son uno de los desayunos más sencillos, sustanciosos y populares del mundo. Como no requiere muchos ingredientes, es fundamental que sean de alta calidad y deliciosos. Por ejemplo, prueba a preparar huevos revueltos al estilo mexicano con chorizo. huevos con chorizo (Huevos revueltos con chorizo). Para esta receta, necesitarás chorizo ​​crudo. Retíralo de la tripa, fríe la carne molida con cebolla y luego incorpora los huevos batidos. Estos huevos revueltos se sirven mejor al estilo mexicano con tortillas y salsa pico de gallo hecha con tomate, cebolla, hierbas y chiles finamente picados. Si deseas que la salsa sea más picante, deja las semillas en los chiles.

Ingredientes:

Pan plano y huevos revueltos

• 450 g de chorizo ​​mexicano crudo, sin tripa.
• 2-3 cucharadas de aceite vegetal
• 1 cebolla pequeña, finamente picada
• 8 huevos grandes
• 1 cucharada (15 g) de mantequilla
• 8 tortillas de trigo de 15 cm (6 pulgadas), calientes, para servir.
• 2 aguacates, pelados, sin hueso y cortados en rodajas finas.

Pico de gallo

• 2 tomates pera, cortados en dados
• Medio chile jalapeño, picado (retire las semillas si lo desea).
• Media cebolla roja pequeña, picada
• 1/2 taza de hojas de cilantro fresco, picadas gruesamente (reservar un poco para servir).
• Jugo de medio limón

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

huevos, tortilla, chorizo ​​salchicha, salsa pico de gallo, tomates pera, pimiento jalapeño, cebolla roja, zumo de lima, cilantro, Palta

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• Pico de galloEn un tazón pequeño, combine los tomates, el jalapeño, la cebolla, el cilantro y el jugo. Sazone con sal y pimienta.
Paso 2
• En una sartén grande antiadherente, calienta 2 cucharadas de aceite a fuego medio-alto. Agrega el chorizo ​​y cocínalo, desmenuzándolo en trozos grandes, hasta que esté dorado, aproximadamente 4 minutos. Si la carne molida se ve seca, agrega otra cucharada de aceite vegetal. Agrega la cebolla a la sartén y cocínala, revolviendo, hasta que esté tierna (reduce el fuego si la cebolla se quema demasiado rápido), aproximadamente 3 minutos. Reduce el fuego a medio-bajo.
Paso 3
• En un bol, bate los huevos hasta que estén espumosos. Añade la mantequilla a la sartén. Una vez derretida, vierte los huevos sobre el chorizo ​​y remueve constantemente con una cuchara de madera o espátula de silicona hasta que cuajen; decora con cilantro.
Paso 4
• Sirve los huevos revueltos con chorizo ​​sobre tortillas con aguacate en rodajas y pico de gallo.

Votos: 1