Pollo y patatas en un cono de gofre

Votos: 2

Tiempo: 45 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6

Valor nutricional por ración:

calorías 727, grasa total 51 GRAMO., grasas saturadas 9 GRAMO., proteínas 20 GRAMO., carbohidratos 49 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 119 mg, sodio 600 mg, azúcar 23 GRAMO.

Una comida completa de pollo frito crujiente, puré de papas con queso y ensalada de col refrescante, servida como helado: ¡en un cono de waffle! Esta presentación sin duda sorprenderá a tus invitados, y los niños, que odian sentarse a la mesa y prefieren comer sobre la marcha, estarán encantados. Para esta receta, usa conos de waffle grandes para que quepa más cantidad. Sírvelo con tenedores.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Puré de papas

2 patatas pequeñas Russet-Burbank, peladas y cortadas en dados
2 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
0,5 tazas de queso cheddar rallado
2 cucharadas de jalapeños encurtidos picados

Pollo

350 g de pechugas de pollo sin piel ni hueso, cortadas en trozos pequeños.
0,5 tazas de harina
0,5 tazas de copos de maíz triturados
1 cucharadita de tomillo fresco picado
1/8 - 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
2 huevos grandes
Aceite vegetal, para freír

Asamblea

1 taza de ensalada de col preparada
2 cucharadas de cilantro fresco picado
1/3 taza de miel
2 cucharadas de salsa picante
6 conos de gofre

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: pechugas de pollo, puré de papas, col blanca, pimiento jalapeño, queso cheddar, tomillo, pimienta de cayena molida, copos de maíz, salsa picante, Miel, cilantro, rollos de oblea

Cocinar el plato según la receta:

Prepara puré de patatas:

Coloca las papas en una cacerola mediana, cúbrelas con agua fría y sazona con sal. Deja que hierva y cocina a fuego lento hasta que estén muy tiernas, aproximadamente 15 minutos. Por separado, reserva media taza de agua para cubrir las papas, escurre el agua restante y pásalas a un tazón. Agrega un cuarto de taza del agua de cocción y la mantequilla, y machaca, añadiendo más agua si es necesario. Incorpora el queso y el jalapeño, y sazona con sal al gusto. Tapa para mantener el puré de papas caliente.
Prepara el pollo:

En una cacerola mediana, calienta 5 cm de aceite vegetal a fuego medio-alto hasta que alcance los 190 °C (375 °F) en un termómetro para freír. Mientras tanto, en un plato hondo, mezcla la harina, los copos de maíz triturados, el tomillo, la pimienta de cayena y 1/2 cucharadita de sal; reserva. Bate los huevos en un plato hondo. Sumerge el pollo en los huevos, dejando que escurra el exceso, y luego pásalo por la mezcla de harina, presionando para cubrirlo por completo.

Fríe el pollo, de a pocos trozos, hasta que esté dorado y crujiente, de 3 a 4 minutos. Con una espumadera, pásalo a una rejilla colocada sobre una bandeja para hornear con borde para escurrir el exceso de grasa; sazona con sal.
Recoge los cuernos:

En un bol, mezcla la ensalada de col con el cilantro. En otro bol, mezcla la miel y la salsa picante. Llena cada cono hasta un tercio con puré de patatas y coloca encima un trozo de pollo. Rocía con miel picante y cubre con más puré de patatas y pollo. Cubre con ensalada de col y rocía con miel picante.