Tortillas de pollo, repollo y salsa de cacahuete al estilo tailandés
Votos: 1
Tiempo: 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Valor nutricional por ración:
calorías 444, grasa total 28 GRAMO., grasas saturadas 6 GRAMO., proteínas 27 GRAMO., carbohidratos 26 GRAMO., fibra 6 GRAMO., colesterol 75 mg, sodio 624 mg, azúcar 6 GRAMO.
calorías 444, grasa total 28 GRAMO., grasas saturadas 6 GRAMO., proteínas 27 GRAMO., carbohidratos 26 GRAMO., fibra 6 GRAMO., colesterol 75 mg, sodio 624 mg, azúcar 6 GRAMO.
Esta receta fusiona los tacos mexicanos con sabores tailandeses. Las tortillas tostadas se sirven con pollo desmenuzado en salsa de cacahuete, ensalada de col agridulce, hierbas frescas y lima. Si usas pollo asado comprado en la tienda, tus tacos estarán listos en minutos.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Ensalada de col
- 1 taza de repollo morado rallado muy finamente
- 1 taza de papaya verde, pelada con un pelador de verduras.
- 1 taza de pepino en rodajas
- 2 cucharadas de vinagre de arroz
- 0,5 cucharaditas de azúcar
- Jugo de 2 limas
Pollo y salsa
- 0,5 tazas de cebolletas picadas
- 1/4 taza de mantequilla de cacahuete cremosa
- 2 cucharaditas de salsa de soja
- 1 cucharadita de salsa de arroz mirin
- 1 cucharadita de salsa picante
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- Ralladura y jugo de 1 lima
- 1 diente de ajo rallado
- Medio pollo a la parrilla, sin piel ni hueso, picar la carne.
Taco
- 6 tortillas de maíz tostadas
- 0,5 tazas de cacahuetes picados
- 0,5 taza de hojas frescas de cilantro
- 0,5 taza de hojas de albahaca fresca
- 1 jalapeño rojo o chile Fresno, cortado en rodajas muy finas (opcional)
- Rodajas de lima para servir
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Recetas con ingredientes similares: pollo a la parrilla, tortilla, papaya, col lombarda, mirin (vino de arroz), raíz de jengibre, cal, Manteca de cacahuete, cilantro, albahaca
Cocinar el plato según la receta:
- Ensalada de col rizada y papaya:
En un tazón mediano, combine la col, la papaya verde y el pepino. Mezcle con vinagre, azúcar y jugo de lima. Sazone con sal y pimienta y reserve. - Pollo y salsa:
En un recipiente aparte, combine la cebolla verde, la mantequilla de cacahuete, la salsa de soja, el mirin, la salsa picante, el jengibre, la ralladura y el zumo de lima, el ajo y unas 2 cucharadas de agua (puede que necesite más o menos agua según la consistencia que desee para la salsa). Salpimiente al gusto. Unte el pollo generosamente con la salsa para que quede bien jugoso. - Sirviendo tacos:
Coloca el pollo sobre tortillas tostadas, rocía con un poco de salsa de cacahuete y, con unas pinzas, añade un poco de col. Espolvorea con cacahuetes, cilantro, albahaca y chile, y sirve con rodajas de lima.
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