Chilaquiles con pollo y calabacín
Votos: 2
Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 821, grasa total 49 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 39 GRAMO., carbohidratos 59 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
calorías 821, grasa total 49 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 39 GRAMO., carbohidratos 59 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
Chilaquiles con pollo y calabacín - receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 15 tortillas de harina de maíz, cortadas en cuartos (receta tortillas de maíz, receta tortillas de trigo)
- 1 cucharada queso mozzarella o suluguni rallado
- 2 tazas de pollo a la parrilla finamente picado
- 1 calabacín pequeño, cortado en trozos de 1/2 pulgada
- 1/2 taza de aceite vegetal
- 1 taza de salsa de tomatillo
- 1/2 taza de cilantro picado, más un poco más para espolvorear.
- Rábano en rodajas y cebolla roja picada para decorar.
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Cocinar el plato según la receta:
- Calienta aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega la mitad de las tortillas y fríelas durante unos 3 minutos, dándoles la vuelta con unas pinzas, hasta que estén doradas. Sécalas con papel absorbente. Fríe las tortillas restantes de la misma manera.
- Baja el fuego a medio, agrega el calabacín y cocina durante 2 minutos, o hasta que esté medio cocido. Agrega el pollo, la salsa, 3/4 de taza de agua y el cilantro. Deja que hierva y cocina durante 2 minutos.
- Mientras tanto, precalienta el horno a la función de gratinar. Cubre un molde para hornear de 20 cm con la mitad de las tortillas tostadas. Añade la mitad de la mezcla de pollo y media taza de queso.
Cubre con las tortillas restantes, luego con la mezcla de pollo restante y el queso. Asa a la parrilla durante 2-3 minutos, hasta que el queso se derrita. Cubre con chilaquiles y rábanos, y espolvorea con cebolla morada y cilantro.
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