Ensalada fresca de nabo
Votos: 2
Tiempo: 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Los nabos frescos tienen un sabor que recuerda a una mezcla entre repollo y rábano, lo que los hace perfectos para ensaladas jugosas y ricas en vitaminas. Córtalos en láminas lo más finas posible con una mandolina y mézclalos con hierbas frescas y un aderezo de jugo de limón, anchoas, ajo y aceite de oliva. El sabor fresco y ligeramente ácido del aderezo combina a la perfección con los nabos. Sirve esta ensalada como aperitivo ligero antes del plato principal o como guarnición.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 nabos
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 filete de anchoa machacado
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Cocinar el plato según la receta:
- En un bol grande, combine 2 cucharadas de jugo de limón, 1 filete de anchoa machacado, 1 diente de ajo pequeño rallado, 1/4 de cucharadita de sal gruesa y unas pizcas de pimienta negra recién molida; deje reposar durante 5 minutos. Luego, incorpore 2 cucharadas de aceite de oliva.
- Pela dos nabos pequeños y córtalos en rodajas finas con una mandolina. Mézclalos con el aderezo y añade media taza de perejil fresco picado. Sazona con sal y pimienta al gusto.
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