Salchichas en masa "Margaritas"
Votos: 2
Tiempo: 2 horas 30 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 743, grasa total 35 GRAMO., grasas saturadas 16 GRAMO., proteínas 22 GRAMO., carbohidratos 86 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 133 mg, sodio 692 mg, azúcar 13 GRAMO.
calorías 743, grasa total 35 GRAMO., grasas saturadas 16 GRAMO., proteínas 22 GRAMO., carbohidratos 86 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 133 mg, sodio 692 mg, azúcar 13 GRAMO.
«De pequeña, me encantaban esos panecillos esponjosos y redondos con una salchicha en el centro», cuenta Molly Yeh. «Pero hace poco vi estos adorables rollitos de salchicha con forma de flor en Instagram y ¡me enamoré al instante! Son básicamente varios rollitos de salchicha unidos en una bola de masa. Son tan reconfortantes porque la masa es muy suave y ligeramente dulce. En recuerdo de esos panecillos que tanto me gustaban de niña, decidí añadir un poco de mostaza a la masa para darle un toque picante».
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 y 3/4 tazas (385 g) de harina de pan, más un poco extra para enharinar.
- 1/4 taza (50 g) de azúcar granulada
- 2 cucharaditas de mostaza en polvo
- 2 y 1/4 cucharaditas (6 g) de levadura instantánea
- 2 cucharaditas de sal gruesa
- 3/4 taza (178 ml) de agua tibia
- 1 cucharada de mostaza amarilla
- 1 huevo grande
- 1/4 de taza (50 g) de aceite de coco refinado a temperatura ambiente (blando, no derretido)
- Aceite vegetal neutro
- 4 salchichas vienesas grandes de ternera (o 8 salchichas para perritos calientes)
- 1 huevo grande
- 1 cucharada de semillas de mostaza
- Cualquier mostaza a tu gusto.
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Recetas con ingredientes similares: harina de pan, huevos, aceite de coco, salchichas, semilla de mostaza
Cocinar el plato según la receta:
- Coloca la harina de pan, el azúcar, la mostaza en polvo, la levadura y la sal en el tazón de una batidora de pie y mezcla. Combina el agua, la mostaza amarilla y el huevo en una taza medidora. Agrega la mezcla líquida y el aceite de coco a los ingredientes secos y amasa hasta formar una masa.
- Coloca el gancho amasador en la batidora y amasa durante 7-10 minutos, raspando los lados del bol. Forma una bola con la masa y colócala en un bol engrasado. Cúbrela con film transparente o un paño de cocina y déjala reposar a temperatura ambiente hasta que duplique su volumen, aproximadamente 1 hora. Vierte la masa sobre una superficie enharinada y divídela en 4 trozos (u 8 si usas salchichas de tamaño normal).
- Forra una bandeja de horno con papel vegetal. Estira cada trozo de masa y envuelve una salchicha con él. Corta cada salchicha envuelta en 6 trozos y colócalos en forma de flor sobre la bandeja. Cubre con film transparente o un paño de cocina y deja levar en un lugar cálido durante 30 minutos.
- Precalentar el horno a 190°C.
- Bate el huevo restante en un tazón pequeño y pinta los panecillos con él. Luego, espolvorea con semillas de mostaza. Hornea durante 25-30 minutos y sirve calientes con mostaza picante china.
Autor de la receta - Molly Yeh es una bloguera y autora de libros de cocina estadounidense.
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