Cazuela de bagels para el desayuno
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8 - 10
Esta cazuela tiene todos los ingredientes de un sándwich de desayuno tradicional con bagels: bagels, queso crema, salchicha de cerdo, huevos y mucha espinaca. Pero mientras que preparar varios sándwiches por la mañana lleva tiempo, esta cazuela se prepara la noche anterior. Por la mañana, los bagels estarán remojados en la mezcla de huevo, y lo único que tienes que hacer es meter la cazuela en el horno y hornear. También puedes ahorrar tiempo desmenuzando la salchicha cocida en lugar de usarla cruda, lo cual es especialmente práctico si te sobró salchicha del desayuno anterior. Lo mejor de esta cazuela es la cobertura crujiente de bagel hecha con una mezcla de semillas de amapola, semillas de sésamo y cebolla deshidratada. ¡No te saltes este paso!
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 220 g de salchichas de cerdo crudas, sin tripa (8 unidades) *
- Mantequilla sin sal o aceite en aerosol para engrasar el molde para hornear.
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 tazas de leche entera
- 3/4 taza de crema ligera
- Una pizca de pimienta de cayena
- 8 huevos grandes
- 1 y 1/3 tazas de espinacas baby bien compactadas
- Dos bagels grandes, cortados por la mitad horizontalmente y luego en trozos de 2,5 cm (1 pulgada).
- 1 y 1/3 tazas de queso provolone rallado
- 220 g de queso crema, cortado en cubos de 1 cm.
- 2 cucharadas de cobertura para bagels (mezcla de semillas de amapola, sésamo y cebolla deshidratada)
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Cocinar el plato según la receta:
- Coloca una rejilla en el centro del horno y precaliéntalo a 175 °C (350 °F). Engrasa un molde para hornear de 23 x 33 cm con mantequilla o rocíalo con aceite en aerosol.
- Calienta aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega la salchicha y cocínala, deshaciendo los grumos con una cuchara de madera, durante unos 5 minutos; luego, pásala a un tazón con una espumadera.
Consejos culinarios *
También puedes usar 1 y 1/3 tazas de salchicha de cerdo preparada y desmenuzada. - En un tazón grande, combine la leche, la crema ligera, la pimienta de cayena, los huevos, ¾ de cucharadita de sal y ½ cucharadita de pimienta negra. Incorpore la salchicha, las espinacas, los bagels y ¾ de taza de queso provolone. Luego, vierta la mezcla en el molde para hornear preparado. Unte queso crema por encima y espolvoree con los ingredientes de los bagels y el queso provolone restante (ver nota).
- Cubre con papel de aluminio y hornea durante 45 minutos. Luego, retira el papel de aluminio y hornea hasta que el pastel esté inflado, dorado por los bordes y cuajado en el centro, aproximadamente 45 minutos más. Deja enfriar durante 15 minutos antes de servir.
Nota
Este guiso se puede hornear inmediatamente o preparar la noche anterior, refrigerar y hornear a la mañana siguiente. Deje reposar el guiso refrigerado a temperatura ambiente durante 15-20 minutos antes de hornearlo.
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