Pollo crujiente empanizado con cobertura de bagel

Votos: 1

Cómo preparar pollo empanizado crujiente con cobertura de bagel

Tiempo: 25 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Valor nutricional por ración:

calorías 953, grasa total 57 GRAMO., grasas saturadas 13 GRAMO., proteínas 70 GRAMO., carbohidratos 39 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 316 mg, sodio 1233 mg, azúcar 7 GRAMO.

Uno de los ingredientes clave para el empanizado en esta receta es la cobertura para bagels. Se trata de una mezcla de semillas de sésamo, semillas de amapola, cebolla deshidratada, sal marina y ajo deshidratado que combina a la perfección con el pan rallado panko y le aporta un sabor distintivo. Sirva las chuletas con una ensalada ligera aderezada con limón y tomates cherry.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Pollo

4 filetes de pollo
0,5 tazas de harina
1/4 taza de leche
2 huevos grandes, batidos
1 y 1/4 tazas de pan rallado panko
3 cucharadas de aderezo para bagels (una mezcla de semillas de amapola, semillas de sésamo, cebolla deshidratada, sal marina y ajo deshidratado)
3 cucharadas de mantequilla con sal
3 cucharadas de aceite de oliva

Aderezo ligero de limón

0,5 tazas de aceite de oliva
1 cucharada de mostaza de Dijon
2 cucharaditas de miel
Jugo de 2 limones (aproximadamente 1/4 de taza)

Ensalada

4 tazas de hojas verdes mixtas para ensalada
1 taza de tomates cherry cortados por la mitad
2 limones, cortados por la mitad o en rodajas, para servir

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: filetes de pollo, pan rallado panko, mezcla de ensalada, tomates cherry, limón, mostaza de Dijon, Miel, amapola, sésamo, cebollas secas, escamas de sal marina, gránulos de ajo

Cocinar el plato según la receta:

PolloCalienta una sartén grande a fuego medio.

Espolvorea el pollo con 0.5 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta negra. Coloca la harina en un tazón poco profundo. En otro tazón, bate los huevos con la leche. Mezcla. pan rallado panko En un tercer recipiente, combine los ingredientes para el bagel. Enharine cada rebanada, sacudiendo el exceso de harina. Luego, sumérjala en la mezcla de huevo y, finalmente, cúbrala con pan rallado.
Añade la mantequilla a la sartén. Una vez derretida, agrega el pollo y cocínalo hasta que esté dorado y crujiente (o hasta que la temperatura interna alcance los 74 °C), de 4 a 5 minutos por cada lado. Pásalo a una rejilla para que se enfríe.

Aderezo ligero de limónMientras se asa el pollo, combine el aceite de oliva, la mostaza, la miel, el jugo de limón, la sal y la pimienta negra al gusto en un frasco de vidrio y agite bien.

Vierta el aderezo sobre las hojas de ensalada en un tazón y mezcle.
Coloca las verduras en una fuente, rocíalas con un poco de aderezo, coloca el pollo encima, decora con tomates y limones, y sirve con el aderezo restante.