Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Para que estos fideos tengan un aspecto divertido y elaborado, corta las verduras (repollo, calabacín y zanahorias) en tiras finas y uniformes, del mismo grosor que los fideos. Sofríe todos los ingredientes, sazona con salsa de cacahuete asiática y sirve espolvoreado con cacahuetes picados.

Ingredientes:

• 3 cucharadas de salsa de soja ligeramente salada o salsa tamari
• 2 cucharadas de mantequilla de cacahuete cremosa natural
• 2 cucharadas de vinagre de arroz
• 1 cucharada de miel
• Jugo de 1 lima
• 1 diente de ajo rallado
• 0,5 cucharaditas de jengibre recién rallado
• 1 cucharada de aceite de sésamo
• 1 taza de repollo morado rallado
• 3 zanahorias, cortadas en tiras
• 2 calabacines, cortados en tiras
• 220 g de fideos de arroz secos
• 1 cebolleta picada
• 1/4 taza de cacahuetes picados

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

col lombarda, salsa de soja, vinagre de arroz, Miel, raíz de jengibre, calabacín, zanahoria, fideos de arroz, Maní

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• En un tazón pequeño, combine la salsa de soya, la mantequilla de maní, el vinagre de arroz, la miel, el jugo de lima, el ajo y el jengibre hasta obtener una mezcla homogénea. Reserve.
Paso 2
• En una cacerola grande, ponga a hervir entre 3 y 4 litros de agua.
Paso 3
• Mientras tanto, calienta el aceite de sésamo en un wok grande o sartén antiadherente a fuego medio-alto. Agrega la col lombarda, las zanahorias y el calabacín. Cocina, revolviendo con frecuencia, durante 3-4 minutos. Mientras tanto, agrega los fideos de arroz a la olla con agua hirviendo y cocina durante 3-4 minutos.
Paso 4
• Con unas pinzas, transfiera con cuidado los fideos de arroz cocidos directamente a la sartén. Añada la salsa y remueva hasta que esté bien integrada y los fideos queden cubiertos uniformemente.
Paso 5
• Sírvalo inmediatamente, espolvoreado con cebolletas picadas y cacahuetes.

Votos: 1