Tiempo: 1 hora 50 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

El pollo en salsa de mostaza es un plato delicioso que satisfará incluso al paladar más exigente. La carne es increíblemente jugosa y tierna. La mostaza le aporta un sabor picante y un aroma maravilloso, mientras que el vino le da un toque refinado y original. Sírvalo con fideos de huevo.

Ingredientes:

Pollo

• 700-900 g de muslos de pollo sin piel
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla picada
• 115 g de champiñones, cortados en cuartos
• 3 dientes de ajo machacados
• 1 tomate picado
• 1 cucharada de harina
• 1 cucharadita de estragón seco
• 1/2 taza de vino blanco
• 1 cucharada. caldo de pollo
• 1/4 taza de mostaza
• 2 cucharadas de crema agria

Fideos hervidos con mantequilla

• 450 g de fideos de huevo
• 2 cubos de caldo de pollo
• 3 cucharadas de mantequilla ablandada
• 1 cucharada de crema agria
• Perejil picado, para decorar.

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

muslos de pollo, champiñones, tomates pera, vino blanco, estragón, mostaza, cCrea agria

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• Precalentar el horno a 170 °C.
  
  Enjuague y seque los muslos de pollo, sazone con sal y pimienta. Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio. Dore los muslos por ambos lados, separándolos en tandas si es necesario. Retire el pollo.
Paso 2
• Añade la cucharada restante de aceite de oliva a la olla y sofríe la cebolla durante 5 minutos, hasta que esté blanda. Agrega los champiñones y sofríelos de 3 a 5 minutos, hasta que estén blandos. Añade el ajo y cocina durante unos 2 minutos, hasta que esté fragante. Agrega los tomates y la harina y cocina a fuego lento, revolviendo, durante unos 3 minutos para eliminar el sabor a harina cruda. Incorpora el estragón.
Paso 3
• Aumenta el fuego y vierte el vino blanco, dejando que hierva a fuego lento durante 1-2 minutos. Vuelve a colocar los muslos en la olla. Agrega el caldo de pollo hasta que el líquido llegue a la mitad. Tapa y cocina a fuego lento en el horno durante 25 minutos. Retira la tapa y cocina a fuego lento durante otros 20 minutos.
Paso 4
• Una vez cocido, retira el pollo. Agrega la mostaza y la crema agria a la olla y mezcla bien. Vuelve a colocar los muslos de pollo y deja reposar durante 5 minutos para que se mezclen los sabores. Sirve con fideos con mantequilla.
  
  

  Fideos con mantequilla

  
  En una olla grande con agua hirviendo, disuelva los cubitos de caldo y cocine los fideos según las instrucciones del paquete. Escurra los fideos en un colador y luego vuelva a colocarlos en la olla para que se evapore parte del agua de cocción. Agregue la mantequilla y la crema agria y revuelva hasta que la mantequilla se derrita por completo. Añada el perejil. Sazone con sal y pimienta. Tape la olla y agite para mezclar.

Votos: 8