Jamón con huevos fritos y ensalada verde
Votos: 1
Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 480, grasa total 21 GRAMO., grasas saturadas 6 GRAMO., proteínas 38 GRAMO., carbohidratos 32 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 417 mg, sodio 1780 mg, azúcar 2 GRAMO.
calorías 480, grasa total 21 GRAMO., grasas saturadas 6 GRAMO., proteínas 38 GRAMO., carbohidratos 32 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 417 mg, sodio 1780 mg, azúcar 2 GRAMO.
Huevos fritos acompañados de un filete de jamón sellado, una jugosa ensalada verde con vinagreta ácida y una crujiente baguette tostada. Una excelente opción para una cena deliciosa y sin complicaciones después del trabajo o un brunch relajado de domingo.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 cucharaditas de vinagre de vino blanco
- 1 cucharadita de mostaza de Dijon
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 filetes de jamón, de 200 g cada uno, cortados por la mitad y secados con papel de cocina.
- 8 huevos grandes
- 1 pimiento rojo, cortado en rodajas finas
- 1 paquete (140 g) de mesclun (aproximadamente 8 tazas)
- 1 cucharada de cebollino fresco picado
- 1 baguette pequeña, cortada por la mitad a lo largo, luego por la mitad a lo ancho y tostada.
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: vinagre de vino, mostaza de Dijon, jamón, huevos, pimiento dulce, mezcla de ensalada mesclun, cebollino, junquillo
Cocinar el plato según la receta:
- En un bol grande, combine el vinagre, la mostaza y una pizca de sal y pimienta negra. Incorpore gradualmente 1 cucharada de aceite de oliva batiendo hasta obtener una vinagreta homogénea.
- En una sartén grande antiadherente, calienta la cucharada restante de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega el jamón y cocina hasta que se dore, de 2 a 3 minutos por cada lado. Coloca una pieza en cada plato. Reduce el fuego a medio-bajo. Casca los huevos en la sartén y cocina, sin voltearlos, hasta que las claras estén cuajadas pero las yemas aún líquidas, de 4 a 5 minutos. Sazona con sal y pimienta al gusto. Reparte en los platos.
- Añade el pimiento, la mezcla de lechugas y el cebollino al bol con la vinagreta y mezcla. Sazona con sal y pimienta al gusto. Reparte la ensalada en boles individuales. Sírvela con una baguette.
Categorías:
Recetas similares
