Rollitos de nachos

Votos: 1

Tiempo: 1 hora.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 12

Valor nutricional por ración:

calorías 237, grasa total 12 GRAMO., grasas saturadas 5 GRAMO., proteínas 9 GRAMO., carbohidratos 24 GRAMO., fibra 5 GRAMO., colesterol 19 mg, sodio 420 mg, azúcar 2 GRAMO.

Todos los sabores de los nachos tradicionales en un aperitivo divertido, fácil de servir y comer. Los nachos son panecillos horneados rellenos de frijoles, guacamole y queso, con totopos en el centro para una textura deliciosamente crujiente. Sírvelos con salsa y el guacamole restante. ¡A disfrutar!

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

1 aguacate
1/4 taza de hojas de cilantro picadas
Jugo de medio limón
2 tazas de queso cheddar fuerte rallado (aproximadamente 170 g)
0,5 tazas de crema agria
1/3 taza de aros de jalapeño encurtidos, picados
6 tortillas de trigo de 30 cm de diámetro.
1 lata (425 g) de frijoles negros refritos
1 taza de totopos de maíz, troceados
Salsa, para servir

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: frijoles horneados, Palta, cal, tortilla

Cocinar el plato según la receta:

Corta el aguacate por la mitad a lo largo y retira el hueso. Saca la pulpa con una cuchara y ponla en un bol mediano. Tritúrala con un machacador de patatas hasta que quede suave. Añade el cilantro, el zumo de lima y ¼ de cucharadita de sal, y mezcla bien. Cubre el guacamole y refrigéralo hasta el momento de servir.
En un tazón mediano, combine 1 1/2 tazas de queso cheddar, crema agria y jalapeño.

Sobre una hoja larga de papel pergamino o papel encerado (de 60 cm de largo), extienda 2 tortillas, superponiéndolas en el centro unos 5 cm para que el ancho total sea de 40 cm. Extienda 1/4 de taza de frijoles en una tira de 5 cm sobre la parte inferior de las tortillas, luego extienda 3 cucharadas de guacamole en una tira de 5 cm sobre los frijoles, y 4 cucharadas de la mezcla de cheddar y jalapeño en una tira de 5 cm sobre el aguacate. Coloque un tercio de los totopos triturados sobre la capa de queso. ¡Debería estar hasta la mitad de la tortilla! Comenzando por la parte inferior, enrolle el rollo lo más apretado posible, usando el papel pergamino como guía (¡pero no enrolle el papel pergamino alrededor del rollo!). Extienda una capa fina de frijoles alrededor del borde para sellar el extremo del rollo. Envuelva bien en papel film y refrigere durante 30 minutos o toda la noche. Repita con los ingredientes restantes para hacer tres rollos en total.
Coloque la rejilla del horno a 10-12 cm del elemento calefactor y precaliente el horno en modo grill. Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio.
Desenrolla los panecillos y córtalos en rodajas de 2.5 cm de grosor (obtendrás aproximadamente 18 panecillos). Colócalos con el lado cortado hacia abajo en la bandeja para hornear preparada y espolvorea con el 1/2 taza de queso cheddar restante (aproximadamente 1 cucharadita por panecillo). Gratina en el horno hasta que burbujee, unos 45 segundos. Sirve los panecillos calientes con salsa y el guacamole restante.

Categorías: