Bolitas de pastel de especias sin hornear con fruta deshidratada
Votos: 1
Tiempo: 2 horas 30 minutos
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 24 trufas
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 24 trufas
Valor nutricional por ración:
calorías 78, grasa total 3 GRAMO., grasas saturadas 1 GRAMO., proteínas 1 GRAMO., carbohidratos 12 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 3 mg, sodio 32 mg, azúcar 8 GRAMO.
calorías 78, grasa total 3 GRAMO., grasas saturadas 1 GRAMO., proteínas 1 GRAMO., carbohidratos 12 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 3 mg, sodio 32 mg, azúcar 8 GRAMO.
Estas bolitas están rellenas del exquisito sabor del pastel navideño inglés con fruta deshidratada, pero no necesitas molde ni horno para prepararlas. La fruta deshidratada, remojada en un poco de alcohol, se mezcla con galletas trituradas, frutos secos y especias aromáticas, y luego se forman bolitas. Reboza las bolitas en azúcar de colores y déjalas enfriar en el refrigerador. Sírvelas como postre con café o té.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 0,5 tazas de dátiles sin hueso
- 0,5 tazas de higos secos, cortados por la mitad (sin tallos)
- 1/3 taza de arándanos secos
- 3 cucharadas de ron oscuro o brandy
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 0,5 tazas de nueces pecanas
- 1,5 tazas de galletas Graham trituradas
- 2 cucharadas de jengibre confitado finamente picado
- 2 cucharadas de cáscara de limón o naranja picada
- 1 cucharada de melaza
- 0,5 cucharaditas de canela molida
- 1/4 cucharadita de guisantes molidos con pimienta de Jamaica
- Una pizca de sal
- Azúcar decorativo verde, rojo o blanco, para espolvorear.
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Cocinar el plato según la receta:
- En un recipiente mediano apto para microondas, combine los dátiles secos, los higos y los arándanos con 2 cucharadas de ron y mantequilla. Caliente en el microondas en intervalos de 1 minuto, revolviendo ocasionalmente, hasta que la fruta seca se ablande y la mantequilla se derrita, aproximadamente 3 minutos. Reserve.
- Tuesta los frutos secos en una sartén pequeña y seca a fuego medio, removiendo de vez en cuando, durante 3-4 minutos. Pásalos a una tabla de cortar y déjalos enfriar, luego pícalos.
- En un procesador de alimentos, combine las galletas Graham, el jengibre confitado, la cáscara de limón confitada, la melaza, la canela, la pimienta de Jamaica y la sal. Agregue la cucharada restante de ron, las nueces pecanas y la mezcla de frutas secas (con el líquido que haya quedado en el recipiente). Procese hasta que la mezcla se compacte al apretarla con la mano. Si la mezcla está seca, agregue un poco de agua hasta que adquiera una consistencia pegajosa.
- Toma una cucharada de la mezcla de frutas secas, forma bolitas y colócalas en una bandeja para hornear. Refrigera durante 2 horas o toda la noche. Espolvorea azúcar decorativa en un plato. Reboza las bolitas en el azúcar hasta cubrirlas por completo.
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