Jarabe de refresco especiado

Votos: 3

Tiempo: 1 hora 10 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6

Valor nutricional por ración:

calorías 435, grasa total 0 GRAMO., grasas saturadas 0 GRAMO., proteínas 2 GRAMO., carbohidratos 114 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 0 mg, sodio 6 mg, azúcar 106 GRAMO.

El sirope casero de frutas secas con miel, cardamomo, canela y nuez moscada es una base excelente para cócteles o refrescos. Simplemente añade un chorrito de sirope a agua con gas y ¡a disfrutar! Prueba a añadir este sirope especiado a un martini de vodka. También puedes embotellarlo y regalarlo. Ata una bonita etiqueta con la receta del cóctel o las instrucciones de preparación a la botella.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

1 taza de pasas doradas
1,5 tazas de azúcar
0,5 cucharadas de albaricoques secos, picados gruesamente.
0,5 taza de dátiles sin hueso, picados
0,5 tazas de miel
3 vainas de cardamomo
1 rama de canela
Media nuez moscada
1 cucharadita de extracto de almendra
Colorante alimentario morado, según sea necesario

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: albaricoques secos, fechas, pasa, Miel, jarabe, nuez moscada, cardamomo, canela

Cocinar el plato según la receta:

En una cacerola mediana, combine las pasas, el azúcar, los albaricoques secos, los dátiles, la miel, el cardamomo, la rama de canela y la nuez moscada. Añada 2,5 tazas de agua y lleve a ebullición a fuego alto, revolviendo con frecuencia. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que la mezcla se convierta en un jarabe ligero, aproximadamente 20 minutos.
Cuela lentamente el almíbar con un colador fino, presionando suavemente la fruta para extraer todo el jugo. Desecha el contenido. Agrega el extracto de almendras al almíbar. Añade el colorante alimentario gota a gota hasta obtener el tono deseado. Deja enfriar el almíbar por completo antes de embotellarlo, aproximadamente 30 minutos.

Refresco:

Vierta 240 ml de agua con gas fría en un vaso, añada 2 cucharadas de sirope y remueva suavemente (puede añadir más o menos sirope al gusto). Decore con una rodaja de naranja.

Autor de la receta - Matt y Allison Robicelli son un pastelero y su esposa, una chef de catering, y propietarios de una panadería mayorista.

Categorías:

receta / Contenido calórico de las comidas preparadas / Platos de verano / Refrescos / Bebidas de frutas, zumos / Cócteles con vodka

colecciones de recetas