Ensalada verde picante

Tiempo: 10 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Las hojas tiernas de ensalada rebosan frescura y vitaminas. Esta guarnición verde, rica en fibra y micronutrientes beneficiosos, es un complemento ideal para cualquier plato principal. Utilice las hojas de ensalada que prefiera, como espinacas tiernas, lechuga romana, lechuga batavia, endivias o lechuga de hoja de maíz, así como hojas en roseta, como la lechuga mantecosa y la escarola. Para que la ensalada no resulte insípida, espolvoréela con hierbas aromáticas, tostándolas previamente para realzar su sabor. Añada cebolla y pepino, y aliñe la ensalada con aceite de oliva y zumo de limón.

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Receta:

En una sartén, sofría media cucharadita de pimienta de Jamaica molida y media cucharadita de comino durante 30 segundos. Transfiera a un bol y mezcle con el jugo de un limón, añada una pizca de sal y azúcar, y bata con cinco cucharadas de aceite de oliva. Agregue la lechuga, la cebolla morada cortada en medias rodajas y el pepino cortado en rodajas. Sazone con sal al gusto y mezcle bien.