Sándwich caliente de Louisville

Votos: 1

Cómo preparar un sándwich de huesos calientes al estilo Louisville

Tiempo: 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Valor nutricional por ración:

calorías 1071, grasa total 68 GRAMO., grasas saturadas 32 GRAMO., proteínas 61 GRAMO., carbohidratos 51 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 300 mg, sodio 1272 mg, azúcar 16 GRAMO.

A diferencia de la mayoría de los sándwiches, el Hot Brown se considera un tentempié nocturno, incluso de madrugada. Fue inventado para alimentar a una multitud cansada tras una noche de fiesta. Se sirve una rebanada de pan tostado con sobras de pavo en lonchas, bañada en salsa de queso Mornay y coronada con crujientes tiras de beicon.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

8 tiras de tocino
110 g de mantequilla sin sal
6 cucharadas de harina
3,5 tazas de leche entera
6 cucharadas de queso parmesano rallado + extra para espolvorear
1 huevo grande, batido
8 rebanadas gruesas de pan de sándwich, tostadas y sin corteza.
450 g de pavo asado sobrante, cortado en lonchas finas
1 tomate maduro, cortado en rodajas
Perejil fresco picado, para espolvorear.

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: brindis, tocino, pavo, salsa de queso, queso parmesano, leche, tomates, perejil

Cocinar el plato según la receta:

Sándwiches calientes de pan integral con tomate:

Precalienta el horno a la función de asar. Fríe el tocino en una sartén a fuego medio hasta que esté crujiente, luego pásalo a papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
Mientras tanto, prepara la salsa de queso.:

Derrite la mantequilla en una cacerola a fuego medio. Agrega la harina y revuelve con una cuchara de madera hasta formar una pasta espesa. Añade la leche y deja que hierva. Cocina, revolviendo, hasta que la salsa espese, aproximadamente 5 minutos. Agrega el queso parmesano, baja el fuego y bate el huevo para espesar la salsa (sin que llegue a hervir). Retira la salsa del fuego y sazona con sal y pimienta al gusto.

Para cada sándwich, coloque dos rebanadas de pan una al lado de la otra en una fuente pequeña para hornear. Cubra el pan con aproximadamente 100 g de lonchas de pavo y una o dos rodajas de tomate.
Vierta de 1/2 a 3/4 de taza de salsa de queso sobre el pavo y el pan. Espolvoree con queso parmesano y gratine hasta que la salsa burbujee y se dore en algunas partes, de 2 a 3 minutos. Retire la bandeja del horno, coloque 2 tiras de tocino sobre los sándwiches y espolvoree con perejil y queso parmesano. Sirva inmediatamente.

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