Tomates verdes fritos con aderezo ranch

Votos: 1

Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Valor nutricional por ración:

calorías 736, grasa total 53 GRAMO., grasas saturadas 6 GRAMO., proteínas 12 GRAMO., carbohidratos 55 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 103 mg, sodio 621 mg, azúcar 7 GRAMO.

No hay nada más delicioso que estos maravillosos tomates verdes fritos con un crujiente rebozado, creación de la chef Kardea Brown, originaria de Carolina del Sur. Ella no solo te inspira a cocinar con pasión, sino que también te invita a preparar recetas sureñas transmitidas de generación en generación. Si organizas una cena, esta receta es un excelente aperitivo con tomates verdes y salsa para mojar. También puedes servirlos como guarnición con carnes a la barbacoa o usarlos en sándwiches y hamburguesas. Esta receta requiere tomates verdes. Pruébalos con aderezo ranch picante.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

tomates verdes

1 taza de harina
1 cucharada de condimento casero
2 huevos grandes, ligeramente batidos
2 cucharadas de leche agria o kéfir
2 tazas de pan rallado panko
Aceite de colza para freír
3 tomates verdes, cortados en rodajas de 1 cm de grosor.

Aderezo Ranch picante

0.5 taza de tu aderezo ranch favorito
1 cucharada de salsa Sriracha
1 cucharada de crema agria
1 cucharadita de pimentón dulce

Condimento casero

1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de cebolla en polvo
1 cucharadita de pimentón dulce
1 cucharadita de sal gruesa
1 cucharadita de pimienta negra recién molida

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: tomates verdes, salsa ranchera, salsa Sriracha, cebolla en polvo, polvo de ajo, paprika

Cocinar el plato según la receta:

Combine la harina y 1 cucharadita de condimento casero en una fuente para hornear poco profunda. En otra fuente para hornear, bata los huevos con el suero de leche. En una tercera fuente para hornear, combine panko con las 2 cucharaditas restantes de condimento casero.
En una sartén grande de hierro fundido, agregue 2,5 cm de aceite y caliente a fuego medio-alto hasta alcanzar los 190 °C.

Tomando una rodaja de tomate a la vez, cúbrela con la mezcla de harina, sacudiendo el exceso. Pásala por la mezcla de huevo. Reboza en el pan rallado y colócala en un plato. Repite el proceso con las rodajas de tomate restantes.
Fríe los tomates por tandas hasta que estén dorados, unos 3 minutos por cada lado. Colócalos sobre una rejilla en una bandeja para hornear y sazona con sal mientras aún estén calientes. Sírvelos tibios con aderezo ranch.
Aderezo Ranch picante:
El aderezo ranch acompaña el aperitivo como una salsa ligera. Sumerge las rebanadas y disfruta de su sabor. Se prepara con suero de leche o una combinación de mayonesa y crema agria, además de hierbas, especias y ajo. Para un toque picante, puedes añadir salsa de chile..

Mezclar en un tazón pequeño aderezo ranchSalsa Sriracha, crema agria y pimentón. Sazonar con sal y pimienta al gusto.

Condimento casero:
La sal sazonada es un condimento que se usa a menudo para realzar el sabor sin enmascararlo. Generalmente se añade al final de la cocción y se utiliza para sazonar adobos, salsas, rebozados o masas..

En un tazón pequeño, combine el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el pimentón, la sal y la pimienta.