Chaat con batata y carambola
Votos: 1
Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 118, grasa total 0 GRAMO., grasas saturadas 0 GRAMO., proteínas 3 GRAMO., carbohidratos 27 GRAMO., fibra 5 GRAMO., colesterol 0 mg, sodio 388 mg, azúcar 7 GRAMO.
calorías 118, grasa total 0 GRAMO., grasas saturadas 0 GRAMO., proteínas 3 GRAMO., carbohidratos 27 GRAMO., fibra 5 GRAMO., colesterol 0 mg, sodio 388 mg, azúcar 7 GRAMO.
Chaat es el nombre que se le da a diversos aperitivos en la India, y existen muchas variantes. Este chaat de batata y carambola es una ensalada ligera que ofrece una maravillosa combinación de sabores y texturas, y, por supuesto, un deleite visual con su colorida variedad de ingredientes, adornada con llamativa carambola. Esta receta rinde una porción pequeña, así que puedes duplicar las cantidades para un grupo más grande.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 450 g de batatas, peladas y cortadas en trozos de 1 cm.
- 1 carambola, en rodajas
- 1-3 jalapeños u otros chiles verdes, finamente picados (opcional)
- El jugo de medio limón
- 1 cucharadita de mezcla de especias chaat masala
- 0,5 cucharaditas de comino tostado molido (o 1 cucharadita de semillas de comino tostadas y molidas)
- 0,5 cucharaditas de chile en polvo
- Chutney con tamarindo y/o menta y cilantro, cilantro fresco picado y semillas de granada, para servir.
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Recetas con ingredientes similares: batata, carambola, zumo de limón, salsa chutney, tamarindo
Cocinar el plato según la receta:
- Coloca las batatas en una cacerola mediana y cúbrelas con agua fría. Llévalas a ebullición a fuego medio-alto, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento hasta que estén tiernas, aproximadamente 5 minutos. Escurre las batatas y pásalas a un tazón grande.
- Añade carambola, jalapeño, jugo de limón, chaat masala, comino, chile en polvo y una pizca de sal, y revuelve hasta que se mezclen bien. Rocía con chutney y decora con cilantro y semillas de granada. Sirve tibio o a temperatura ambiente.
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