Panini de pavo y tocino con sirope de arce
Votos: 1
Tiempo: 45 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Valor nutricional por ración:
calorías 1016, grasa total 90 GRAMO., grasas saturadas 28 GRAMO., proteínas 20 GRAMO., carbohidratos 34 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 124 mg, sodio 1261 mg, azúcar 13 GRAMO.
calorías 1016, grasa total 90 GRAMO., grasas saturadas 28 GRAMO., proteínas 20 GRAMO., carbohidratos 34 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 124 mg, sodio 1261 mg, azúcar 13 GRAMO.
Quizás lo más delicioso de estos sándwiches calientes sea el tocino caramelizado en jarabe de arce, que combina a la perfección con la mayonesa salada, el pavo asado y el queso cheddar ahumado, aportando un toque dulce al panini. Sin embargo, el sándwich cautiva no solo por su sabor, sino también por su excelente combinación de texturas contrastantes.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 450 g de lonchas gruesas de beicon, cortadas por la mitad
- 1/3 cucharada de jarabe de arce
- 1 taza de harina de primera calidad
- 1 cucharadita de pimienta de cayena
- 2 tazas de chalotas cortadas en rodajas finas
- 1 taza de mayonesa
- 4 chiles chipotle, picados
- 1 cucharada de salsa adobo
- 1 cucharadita de hojas de cilantro fresco picado
- El jugo de medio limón
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 pechuga de pavo asada con piel, comprada en tienda
- 6 rebanadas gruesas de pan de centeno
- 8-12 lonchas de queso cheddar ahumado
- Mantequilla derretida para asar sándwiches
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Cocinar el plato según la receta:
- Vierta 5 cm de aceite de colza en una cacerola y caliéntelo a 190 °C. Precaliente el horno a 200 °C.
- Coloca el tocino en una bandeja para hornear con rejilla. Unta uniformemente con jarabe de arce. Hornea hasta que el tocino esté crujiente, aproximadamente de 18 a 22 minutos. Retira el tocino del horno y colócalo sobre un plato cubierto con papel absorbente. Reserva.
- En un bol mediano, mezcla la harina, la pimienta de cayena, la sal y la pimienta negra al gusto. Añade las chalotas picadas y pásalas por la harina hasta que queden bien cubiertas. Sacude el exceso de harina. Fríe las chalotas en abundante aceite caliente hasta que estén crujientes, aproximadamente de 2 a 3 minutos. Pásalas a un plato cubierto con papel absorbente y sazona con sal. Reserva.
- En un tazón pequeño, combine la mayonesa, el chile chipotle, la salsa adobo, el cilantro, el limón y el ajo hasta obtener una mezcla homogénea. Sazone con sal y pimienta al gusto. Reserve.
- Corta la pechuga de pavo en rebanadas de 0,5 cm de grosor. Coloca el pan sobre una tabla de cortar grande. Unta mayonesa de chipotle en cada rebanada. Cubre con una rebanada de queso cheddar ahumado y un par de lonchas de beicon. Espolvorea 3 porciones de pan con chalotas crujientes.
- Coloca unas lonchas de pavo sobre las cebollas. Espolvorea el pavo con un poco más de chalotas. Arma 3 sándwiches y úntalos con un poco de mantequilla derretida.
- Coloca los sándwiches en una sartén grande a fuego medio. Cocínalos, presionando con una espátula, durante 3-4 minutos por cada lado. Retira los sándwiches de la sartén y sírvelos.
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