Tiempo: 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

En tan solo 20 minutos, Giada De Laurentiis prepara una cena completa y fácil de hacer un domingo por la noche. Cada ración está repleta de ingredientes saludables: espinacas ricas en nutrientes, pasta integral con ajo y alcaparras, y salmón al horno.

Ingredientes:

• 225 g de espaguetis integrales
• 4 piezas (110 g cada una) de salmón
• 2 tazas de hojas frescas de espinaca tierna
• 1 diente de ajo machacado
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1/2 cucharadita de sal, más un poco más
• 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida, y más
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1/4 taza de hojas de albahaca fresca picada
• 3 cucharadas de alcaparras
• Ralladura de 1 limón
• 2 cucharadas de jugo de limón

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

pasta espagueti, salmón, espinaca, alcaparras, ajo, albahaca, zumo de limón

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• Calienta una cacerola con agua salada a fuego alto hasta que hierva. Agrega la pasta y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté tierna pero firme, de 8 a 10 minutos. Escurre en un colador y transfiere a un tazón grande. Agrega el ajo, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Mezcla bien.
Paso 2
• Mientras se cuece la pasta, calienta el aceite de oliva en una sartén mediana a fuego medio-alto. Sazona los trozos de salmón con sal y pimienta. Añade el pescado a la sartén y cocínalo hasta que esté poco hecho, aproximadamente 2 minutos por cada lado, dependiendo del grosor. Retira el pescado de la sartén.
Paso 3
• Añade albahaca, alcaparras y ralladura de limón a la pasta y mezcla bien. Cubre cuatro platos o cuencos poco profundos. Pon media taza de espinacas en cada plato. Cubre con un cuarto de los espaguetis. Coloca un trozo de salmón encima de la pasta. Sirve inmediatamente.

Votos: 7