Plato de fideos con pollo y judías verdes
Votos: 6
Tiempo: 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
La base de este plato son los fideos instantáneos. Olvídate de los sobres de condimentos y prepara una deliciosa salsa para los fideos con mantequilla de cacahuete, aceite de sésamo y salsa picante. Reparte los fideos en cuencos hondos y cúbrelos con lonchas de pechuga de pollo a la parrilla glaseada con miel, una jugosa ensalada de col lombarda y judías verdes con un aderezo ácido, y cacahuetes tostados crujientes.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 0,7 kg de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (aproximadamente 2 pechugas grandes)
- 3 cucharadas de miel
- 3 cucharadas de aceite de sésamo oscuro
- 3 paquetes de 90 g de fideos instantáneos, desechar los sobres de condimento.
- 3 cucharadas de vinagre de arroz
- 1 lata (400 g) de judías verdes troceadas, escurridas
- 2 tazas de repollo morado rallado
- 3/4 taza de hojas frescas de menta o cilantro (o una mezcla), picadas gruesas.
- 1 zanahoria rallada
- 1/4 taza de mantequilla de cacahuete con trozos
- 1-2 cucharaditas de salsa sriracha
- 1/4 taza de cacahuetes tostados con miel, picados
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta el horno en modo grill. Cubre una bandeja para hornear con papel de aluminio.
- En un bol mediano, mezcla las pechugas de pollo con 1 cucharada de miel, 1 cucharada de aceite de sésamo, 1/2 cucharadita de sal y pimienta negra recién molida al gusto. Coloca el pollo en la bandeja para hornear preparada y ásalo a la parrilla, dándole la vuelta una vez, hasta que esté bien cocido, aproximadamente 10 minutos.
- Mientras tanto, pon a hervir una olla grande con agua salada. Cocina los fideos según las instrucciones del paquete, escúrrelos en un colador y resérvalos.
- En un bol grande, bate 2 cucharadas de vinagre de arroz y 1 cucharada de aceite de sésamo. Agrega las judías verdes, la col, las hierbas y las zanahorias y mezcla bien.
- En un bol grande, bate la mantequilla de cacahuete, la salsa Sriracha, 1/3 de taza de agua tibia, las 2 cucharadas restantes de miel y la cucharada restante de aceite de sésamo y vinagre. Sazona con sal al gusto. Agrega los fideos y mezcla bien.
- Corta el pollo en rodajas finas. Reparte los fideos en cuatro boles y cúbrelos con judías verdes, pollo y cacahuetes.
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