Burrito con pollo, arroz y frijoles
Votos: 1
Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 731, grasa total 30 GRAMO., grasas saturadas 11 GRAMO., proteínas 43 GRAMO., carbohidratos 70 GRAMO., fibra 8 GRAMO., colesterol 117 mg, sodio 1501 mg, azúcar 0 GRAMO.
calorías 731, grasa total 30 GRAMO., grasas saturadas 11 GRAMO., proteínas 43 GRAMO., carbohidratos 70 GRAMO., fibra 8 GRAMO., colesterol 117 mg, sodio 1501 mg, azúcar 0 GRAMO.
Este delicioso y jugoso burrito es perfecto para un tentempié sustancioso o para acompañar una cerveza. Combina a la perfección con arroz cocido sobrante y pollo a la parrilla. El pollo desmenuzado se calienta en salsa junto con frijoles pintos enlatados, pico de gallo (una salsa fresca hecha con tomates y chiles finamente picados) y chiles chipotle, que le dan al burrito un sabor ahumado y picante. Todos los ingredientes del burrito se envuelven firmemente en una tortilla grande y se sirven con guacamole para mojar.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1,5 tazas picadas pollo a la parrilla, sin piel
- 1 lata (400 g) de frijoles pintos, enjuagados
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 3/4 taza de pico de gallo o salsa fresca
- 1 chile chipotle en salsa adobo, picado, + 1-2 cucharadas de la salsa del frasco
- 1/4 taza de cilantro fresco picado grueso
- 4 tortillas de trigo para burritos
- 1 y 1/3 tazas de arroz blanco hervido, tibio
- 1 y 1/3 tazas de queso Monterey Jack rallado (aproximadamente 140 g)
- 1 y 1/3 cucharadas de lechuga romana rallada
- Guacamole para servir (opcional)
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Recetas con ingredientes similares: tortilla, frijoles pintos, pollo a la parrilla, arroz, queso Monterey Jack, lechuga romana, Chiles chipotle en salsa adobo, salsa de guacamole, salsa pico de gallo
Cocinar el plato según la receta:
- En una cacerola mediana, calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto. Agrega 1/2 taza de pico de gallo, chiles chipotle picados y salsa adobo al gusto; cocina hasta que la mezcla empiece a chisporrotear, aproximadamente 2 minutos. Agrega los frijoles y 3/4 de taza de agua y deja que hierva a fuego lento. Luego, agrega el pollo y cocina hasta que la salsa espese, aproximadamente 2 minutos. Incorpora el cilantro y sazona con sal al gusto.
- Calienta las tortillas según las instrucciones del paquete. Extiende el arroz en una tira horizontal sobre la mitad inferior de cada tortilla, dejando un borde de 4 cm por todos los lados. Cubre uniformemente con el queso rallado, la mezcla de pollo, la lechuga y el pico de gallo restante.
- Dobla el borde inferior de cada tortilla firmemente sobre el relleno, mete los lados hacia adentro y enróllala bien. Corta el burrito por la mitad y sírvelo con guacamole.
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