Sokka – tortitas de garbanzos
Votos: 3
Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: promedio
Cantidad: 7 tortitas de garbanzos
Complejidad: promedio
Cantidad: 7 tortitas de garbanzos
Valor nutricional por ración:
calorías 77, grasa total 4 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 3 GRAMO., carbohidratos 8 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
calorías 77, grasa total 4 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 3 GRAMO., carbohidratos 8 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
Estas tortitas de harina de garbanzos se prestan a muchos rellenos de inspiración mediterránea o de Oriente Medio, como una sencilla salsa de yogur: prueba a mezclar yogur griego con ralladura de limón, un chorrito de zumo de limón o incluso añadir harissa para darle un toque ácido.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 taza de harina de garbanzos
- 1 y 1/4 tazas de agua
- 1/8 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de sal
- 1,5 cucharadas de aceite de oliva
- Aceite para freír (de canola o de pepita de uva)
- Aceite de oliva y sal marina para engrasar.
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Recetas con ingredientes similares: harina de garbanzo, comino, panqueques
Cocinar el plato según la receta:
- Bate la harina de garbanzos, el agua, el comino y la sal hasta obtener una mezcla homogénea. Añade el aceite de oliva. Deja reposar a temperatura ambiente durante 2 horas o refrigera durante la noche. (Si refrigeraste la masa, déjala reposar a temperatura ambiente durante 2 horas antes de hornearla).
- Precalienta el horno a temperatura alta. Calienta un poco de aceite en una sartén de hierro fundido de 23 cm hasta que empiece a humear. Vierte la masa para formar una tortita.
Fríe hasta que los bordes empiecen a dorarse, luego coloca la sartén bajo el grill. Cocina bajo el grill hasta que el panqueque parezca hecho y burbujee. - Dale la vuelta a la sartén y transfiere la socca a una tabla de cortar. Espolvorea con sal marina y rocía con aceite de oliva. Repite el proceso con el resto de la masa. Sirve las crepas cortadas en triángulos con tus ingredientes favoritos.
- Servir con varias salsas, como la salsa tzatziki (receta tzatziki), yogur griego con ralladura y jugo de limón, hummus y aceitunas, o con yogur griego con la adición de harissa.
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