Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: promedio
Porciones: 6

Tortitas tiernas de taro con sirope de coco: una receta detallada.

Ingredientes:

• 1/4 taza de poi (puré de raíz de taro), antes de congelar
• 2 huevos enteros
• 1/4 taza de mantequilla derretida
• 1 taza de leche
• 1 y 1/4 tazas de harina de trigo tamizada
• 1 cucharada de azúcar
• 4 cucharaditas de levadura en polvo
• 3/4 cucharadita de sal
• Jarabe de coco

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

harina de primera calidad, panqueques, huevos, leche, sorbete de coco

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Preparación:

Paso 1
• Bate los huevos en un bol. Derrite la mantequilla y la leche en una cacerola. Deja enfriar un poco y luego agrégalas a los huevos batidos. En otro bol, mezcla la harina, el polvo para hornear, el azúcar y la sal. Agrega los huevos a esta mezcla y revuelve bien. Procura no batir en exceso.
  
  Añade poi descongelado a esta mezcla al gusto. El poi le dará a las tortitas una textura suave y tierna durante la cocción, así que si añades demasiado, quedarán blandas.
Paso 2
• Calienta la sartén, vierte la masa y cocina hasta que aparezcan burbujas en los bordes. Dales la vuelta y cocina durante 25 segundos más, hasta que la base esté ligeramente dorada. Rocía con sirope de coco.
  
  Consejo: Si preparas la masa de los panqueques con anticipación, agrega el poi justo antes de hornear. Esto creará pequeñas cavidades con textura de pudín en los panqueques. Se recomienda congelar el poi primero para evitar la fermentación y luego derretirlo en el microondas con un poco de agua al agregarlo.

Votos: 3