Gambas en salsa verde
Votos: 2
Tiempo: 25 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Valor nutricional por ración:
calorías 166, grasa total 14 GRAMO., grasas saturadas 2 GRAMO., proteínas 3 GRAMO., carbohidratos 2 GRAMO., fibra 0 GRAMO., colesterol 26 mg, sodio 286 mg, azúcar 0 GRAMO.
calorías 166, grasa total 14 GRAMO., grasas saturadas 2 GRAMO., proteínas 3 GRAMO., carbohidratos 2 GRAMO., fibra 0 GRAMO., colesterol 26 mg, sodio 286 mg, azúcar 0 GRAMO.
Ten siempre a mano esta sencilla receta de deliciosos camarones para sorprender a tus invitados en cualquier ocasión. Los camarones se fríen en sartén y se cubren con una sabrosa salsa casera de perejil y ajo con un toque de brandy. Sírvelos como aperitivo o plato principal con rebanadas de baguette para mojar en la deliciosa salsa.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra + un poco más para rociar
- 5 dientes de ajo, finamente picados
- 2 cucharadas de brandy
- 0,5 tazas de vino blanco seco
- 1 taza de perejil fresco picado
- 18 gambas grandes, peladas y desvenadas, sin quitarles la cola.
- Rebanadas de baguette calientes, para servir.
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Cocinar el plato según la receta:
- Calienta dos cucharadas de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agrega el ajo y cocina hasta que esté ligeramente blando, aproximadamente un minuto. Añade el brandy y remueve la sartén hasta que se evapore el alcohol.
- Agrega el vino y 1/4 de taza de agua y cocina a fuego lento durante 3-4 minutos. Añade el perejil, 0.5 cucharadita de sal y pimienta al gusto. Vierte la mezcla en una licuadora con 2 cucharadas de aceite de oliva y licúa hasta obtener una consistencia suave. Tapa y reserva.
- Cuando estés listo para servirCalienta las 2 cucharadas de aceite restantes en una sartén a fuego alto. Agrega los camarones y cocínalos hasta que estén rosados, de 1 a 2 minutos. Añade la salsa verde, sazona con sal y pimienta y calienta bien. Si la salsa está demasiado espesa, agrega un poco de agua. Sirve con pan.
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