Pollo tandoori con salsa de cilantro y menta

Votos: 1

Tiempo: 25 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6

Valor nutricional por ración:

calorías 294, grasa total 17 GRAMO., grasas saturadas 5 GRAMO., proteínas 26 GRAMO., carbohidratos 10 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 74 mg, sodio 493 mg, azúcar 3 GRAMO.

Las chuletas de pechuga de pollo a la parrilla son la base neutra perfecta para una sabrosa marinada de yogur con jengibre, ajo y especias. Una vibrante salsa verde de cilantro y menta frescos, elaborada con leche de coco, tiene una textura suave y aterciopelada, con un toque picante de jalapeño.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Pollo

Aceite de oliva, para freír
3/4 taza de yogur griego natural hecho con leche entera
3 cucharadas de jugo de lima recién exprimido
2 cucharadas de aceite vegetal
2,5 cm de raíz de jengibre, finamente picada
1 chalota picada
2 dientes de ajo, machacados
1 cucharada de garam masala
1 cucharada de pimentón dulce
1 cucharadita de cúrcuma molida
0,5 cucharaditas de sal
600 g de pechuga de pollo en trozos (4-6 piezas)

Salsa de cilantro y menta

2 tazas de cilantro fresco
1 taza de menta fresca
1/3 taza de leche de coco
1 jalapeño pequeño
2 cucharadas de jugo de lima recién exprimido
1 cucharada de aceite vegetal

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: pechugas de pollo, garam masala, paprika, cúrcuma, menta, zumo de lima, chalotes, raíz de jengibre

Cocinar el plato según la receta:

Pollo:

Precalienta la parrilla a fuego medio y engrasa las rejillas. En un procesador de alimentos, mezcla el yogur, el jugo de lima, el aceite vegetal, el jengibre, la chalota y el ajo. Agrega el garam masala, el pimentón, la cúrcuma y la sal gruesa; procesa hasta obtener una mezcla homogénea.
Coloca el pollo entre dos láminas de film transparente y golpéalo con una sartén pesada o con el lado plano de un mazo de carne hasta que tenga un grosor uniforme de 1 cm. Marina el pollo en la mezcla de yogur mientras preparas la salsa.

Salsa de cilantro y menta:

Combina el cilantro, la menta, la leche de coco, el jalapeño, el jugo de lima, el aceite vegetal y 1/2 cucharadita de sal gruesa en un procesador de alimentos. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea.
Sazona el pollo con sal y pimienta negra y ásalo a la parrilla hasta que las chuletas estén bien doradas, de 2 a 3 minutos. Dales la vuelta y ásalas hasta que estén bien cocidas por el otro lado, unos 2 minutos más. Sirve el pollo con la salsa de menta y cilantro.

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