tortilla española (omelette)
Votos: 2
Tiempo: 45 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Tortilla española (omelette) - receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 5 tubérculos de patata, pelados, rebanados y luego cortados en medias lunas.
- Aceite de oliva
- 1 cebolla, picada finamente
- 7 huevos (si las patatas son grandes, utilice 9 huevos)
- Sal
Recomendamos
Cocinar el plato según la receta:
- En una sartén grande a fuego medio-bajo, calienta suficiente aceite para cubrir completamente las papas. Agrega las papas y cocínalas, tapadas, hasta que estén tiernas pero no crujientes, aproximadamente 10 minutos.
- Mientras se cuecen las patatas, calienta 1/4 de taza de aceite de oliva en otra sartén a fuego medio. Añade la cebolla y sofríela hasta que esté blanda y transparente, pero sin que se dore, durante 5-7 minutos.
Cuando las patatas y las cebollas estén blandas, colóquelas en un bol grande, escurriendo la mayor cantidad de aceite posible. Reserve el aceite para usarlo en otro plato. - En otro bol grande, casca los huevos y bátelos bien. Añade la mezcla de patata y cebolla y sazona con sal.
Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio. Cuando esté caliente, añade la mezcla de patata y huevo, reduce el fuego a medio-bajo y cocina hasta que los huevos estén cuajados y la parte inferior dorada (compruébalo levantando con una espátula), de 7 a 10 minutos. - Coloca un plato lo suficientemente grande como para cubrir toda la superficie de la sartén y dale la vuelta con cuidado a la tortilla.
Vuelve a poner la sartén al fuego, añade un poco más de aceite si es necesario, coloca la tortilla de nuevo en la sartén con el lado tostado hacia arriba y cocina hasta que el otro lado esté dorado, unos 5 minutos. Dale la vuelta sobre un plato, córtala en rodajas y sírvela.
Categorías:
Recetas similares
