patatas asadas al estilo alemán
Votos: 19
Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Papas asadas al estilo alemán: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 4 patatas medianas o grandes
- 1/4 taza de vinagre de sidra de manzana
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 4 lonchas de beicon ahumado, picadas
- 1 cucharada de azúcar granulada
- Sal y pimienta negra molida
- 1/4 taza de perejil fresco finamente picado
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 260°C.
En una cacerola grande a fuego medio, prehierve las papas durante 4 minutos, o pincha las papas con un tenedor y cocínalas en el microondas durante 6 minutos. Cuando estén listas, corta cada papa en 8 gajos y rocíalas con vinagre. - Calienta aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto, añade el tocino y cocínalo hasta que esté crujiente. Escúrrelo sobre papel absorbente con una espumadera.
Mezcla las papas con la grasa de tocino restante y sazona con azúcar, sal y pimienta. Colócalas en una bandeja para hornear y hornea en un horno precalentado hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 20 minutos. Transfiere las papas a un tazón para servir y mézclalas con el perejil y el tocino frito.
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