Kugel de néctar de albaricoque
Votos: 2
Tiempo: 1 hora 50 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 12
Complejidad: fácilmente
Porciones: 12
Valor nutricional por ración:
calorías 452, grasa total 22 GRAMO., grasas saturadas 12 GRAMO., proteínas 12 GRAMO., carbohidratos 54 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 175 mg, sodio 455 mg, azúcar 22 GRAMO.
calorías 452, grasa total 22 GRAMO., grasas saturadas 12 GRAMO., proteínas 12 GRAMO., carbohidratos 54 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 175 mg, sodio 455 mg, azúcar 22 GRAMO.
Este kugel de postre es una cazuela de fideos de huevo con una suave cobertura de queso crema y néctar de albaricoque. El relleno es especialmente aterciopelado, en contraste con la crujiente cobertura de copos de maíz. Deja enfriar el kugel ligeramente para que la cobertura se endurezca y sírvelo tibio.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Kugel
- 4 cucharadas de margarina o mantequilla sin sal, más un poco extra para engrasar la sartén.
- 450 g de fideos anchos de huevo
- 1 paquete (220 g) de queso crema a temperatura ambiente
- 2 tazas de néctar de albaricoque con pulpa
- 0,5 tazas de azúcar
- 6 huevos grandes
- 2 tazas de leche
Cubierta
- 3 tazas de copos de maíz triturados
- 6 cucharadas de margarina o mantequilla sin sal, derretida
- 1/4 taza de azúcar
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 175°C.
- Prepara el kugel:
Engrasa con margarina una fuente para hornear poco profunda de 4 cuartos (o 1,5 cuartos). Hierve agua en una cacerola grande y sazona con sal. Agrega los fideos y cocínalos según las instrucciones del paquete. Escúrrelos bien y luego transfiérelos a la fuente preparada. Agrega la margarina y revuelve hasta que se derrita y cubra los fideos. - En un bol grande, bate el queso crema con 2 cucharadas de néctar de albaricoque con una batidora a velocidad media hasta obtener una mezcla homogénea. Añade el azúcar y luego los huevos, uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Agrega la leche y el néctar de albaricoque restante; bate hasta que quede suave. Vierte la mezcla sobre los fideos y revuelve para que se impregnen bien.
- Prepara la cobertura:
En un bol mediano, mezcla los copos de maíz, la margarina derretida y el azúcar. Espolvorea la mezcla sobre los fideos y hornea hasta que el centro esté firme, aproximadamente 1 hora. Si el relleno está dorado pero el kugel aún no está listo, apaga el horno y déjalo dentro durante 20 minutos más. Deja enfriar de 20 a 30 minutos y sirve.
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