Sándwich Reuben con tempeh

Votos: 1

Cómo preparar un sándwich Reuben de tempeh

Tiempo: 25 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Valor nutricional por ración:

Tamaño de la porción: 1 de 12 porciones
calorías 289, grasa total 21 GRAMO., grasas saturadas 8 GRAMO., proteínas 11 GRAMO., carbohidratos 15 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 32 mg, sodio 452 mg, azúcar 5 GRAMO.

El tempeh caliente y tostado es el ingrediente principal de esta deliciosa versión vegetariana del clásico sándwich Reuben. Cada sándwich, aderezado con una salsa casera y sabrosa, se cocina a la plancha para que el queso se derrita uniformemente y el pan quede deliciosamente crujiente.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Repostaje

0,5 tazas de kétchup
0,5 tazas de mayonesa
2 cucharadas de rábano picante
1 cucharada de relish de pepino encurtido
2 cucharaditas de salsa Worcestershire
1/4 cucharadita de pimentón
Pimienta negra recién molida al gusto

Rubén

1 paquete de tempeh de 220 g.
Aceite de oliva virgen extra, para freír
4 cucharadas de mantequilla ablandada
8 rebanadas de pan multigrano
8 rebanadas de queso Muenster
1 zanahoria rallada
1 taza de chucrut

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: tofu, salsa de verduras, pan multigrano, chucrut, queso Munster, salsa Worcestershire, rábano picante cremoso, mayonesa, zanahoria

Cocinar el plato según la receta:

Repostaje:

En un bol, combine el ketchup, la mayonesa, el rábano picante, la salsa Worcestershire, el pimentón y la pimienta negra, y mezcle bien.
Sándwich:

Corta cada trozo de tempeh transversalmente en dos trozos más pequeños, y luego corta cada rebanada horizontalmente para crear dos trozos más finos.

Calienta una sartén de hierro fundido o una cacerola a fuego medio-alto. Rocía con aceite de oliva (yo suelo usar papel de cocina y unas pinzas para cubrir la sartén uniformemente). Fríe el tempeh hasta que esté dorado, unos 2 minutos por cada lado.
Unta mantequilla en un lado de cada rebanada de pan y dales la vuelta. Unta cuatro rebanadas con un poco de salsa rusa y coloca una rebanada de queso sobre cada una. Cubre con una rebanada de tempeh, zanahorias ralladas y chucrut, y luego otra rebanada de queso. Cubre con las rebanadas de pan restantes.
Calienta una sartén de hierro fundido o una cacerola a fuego medio. Cocina los sándwiches durante unos 2 minutos por cada lado. Me gusta cubrirlos con un recipiente metálico para que el queso se derrita mejor.