Pan de gambas al ajillo
Votos: 1
Tiempo: 1 hora 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 10
Complejidad: fácilmente
Porciones: 10
Valor nutricional por ración:
calorías 405, grasa total 18 GRAMO., grasas saturadas 10 GRAMO., proteínas 22 GRAMO., carbohidratos 38 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 119 mg, sodio 682 mg, azúcar 1 GRAMO.
calorías 405, grasa total 18 GRAMO., grasas saturadas 10 GRAMO., proteínas 22 GRAMO., carbohidratos 38 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 119 mg, sodio 682 mg, azúcar 1 GRAMO.
Los tiernos camarones se hornean sin esfuerzo en una salsa de mantequilla con ajo, rodeados de mozzarella fundida, dentro de un pan esponjoso de corteza dorada. Sabe como un sándwich de camarones abundante, pero en un formato más compacto. Perfecto para servir como aperitivo, cortado en trozos pequeños o para llevar.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 6 cucharadas de mantequilla sin sal
- 4 dientes de ajo, machacados
- 0,5 cucharaditas de hojuelas de pimiento rojo triturado
- 0,5 tazas de vino blanco
- 350 g de gambas medianas, peladas y desvenadas (cortar cada una por la mitad a lo largo y por la mitad a lo ancho).
- Ralladura fina de 1 limón
- 0,5 taza de perejil fresco de hoja plana picado
- Harina, para trabajar con masa
- 700 g de masa de pizza refrigerada
- 3 cucharadas de mozzarella rallada (350 gr.)
- 1 huevo grande, batido
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta el horno a 200 °C y forra una bandeja de horno con papel vegetal.
- En una cacerola pequeña a fuego medio, derrita la mantequilla. Añada el ajo y las hojuelas de pimiento rojo y cocine hasta que desprendan su aroma, aproximadamente 2 minutos. Vierta el vino y cocine hasta que el alcohol desaparezca y la salsa adquiera un bonito color dorado, de 4 a 5 minutos. Retire la cacerola del fuego y añada los camarones, la ralladura de limón y el perejil. Salpimiente al gusto y reserve.
- Sobre una superficie ligeramente enharinada, extiende la masa formando un rectángulo de 50 x 35 cm. Unta el queso mozzarella sobre la mitad de la masa, a lo largo del lado más corto, dejando un borde de 2,5 cm. Distribuye uniformemente los camarones y la salsa sobre el queso. Enrolla la masa y el relleno formando un rollo compacto. Pellizca los bordes abiertos para sellar el relleno y luego mételos debajo del rollo.
- Coloca el panecillo en la bandeja para hornear preparada y úntalo con huevo batido. Hornea hasta que el pan esté dorado y los camarones estén bien cocidos, de 40 a 45 minutos. Es posible que el relleno se salga por los lados.
- Deja enfriar el pan durante al menos 10 minutos. Transfiérelo a una tabla de cortar. Corta el pan por la mitad a lo largo, luego corta cada mitad transversalmente en 4 trozos iguales y sírvelo tibio.
Nota
Para que la masa sea más fácil de extender, déjela en el refrigerador durante 10-15 minutos.
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