Gambas al ajillo en salsa ligera
Votos: 4
Tiempo: 37 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 5 cucharadas.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 5 cucharadas.
Valor nutricional por ración:
calorías 330, grasa total 8.5 GRAMO., grasas saturadas 1 GRAMO., proteínas 26 GRAMO., carbohidratos 35 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 130 mg, sodio 400 mg, azúcar - GRAMO.
calorías 330, grasa total 8.5 GRAMO., grasas saturadas 1 GRAMO., proteínas 26 GRAMO., carbohidratos 35 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 130 mg, sodio 400 mg, azúcar - GRAMO.
El plato tradicional estadounidense, scampi de gambas, se prepara con gambas salteadas en mantequilla, ajo y vino blanco. Esta receta también ofrece una salsa más ligera, sin mantequilla, lo que la hace más nutritiva pero igual de deliciosa. Cocina a fuego lento las gambas con hierbas en una salsa de limón y vino, y añade espaguetis cocidos. Cubre con una deliciosa y crujiente mezcla de picatostes, perejil y ralladura de limón. Disfrutarás del sabor ligero y refrescante de este plato.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 180 g de espaguetis multigrano
- 1/4 taza de picatostes multigrano, triturados
- 1/4 taza de perejil picado
- 1,5 cucharadas de ralladura de limón
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 chalota, cortada en rodajas finas
- 1 diente de ajo picado
- 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- 300 g de gambas grandes, peladas y desvenadas (unas 16 piezas, tamaño 21/25)
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 taza de caldo de pollo ligeramente salado
- 1/4 taza de vino blanco seco
- 1 cucharada de jugo de limón
- 6 aceitunas negras sin hueso, en rodajas (aproximadamente 1 cucharada)
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: pasta espagueti, tostada, perejil, ralladura de limón, chalotes, ajo, hojuelas de pimiento rojo, camarones, caldo, vino blanco, zumo de limón, limón, aceituna
Cocinar el plato según la receta:
- Cocina los espaguetis siguiendo las instrucciones del paquete. Escúrrelos y resérvalos.
- Mientras tanto, en un tazón pequeño, combine los picatostes, 1/2 cucharada de perejil y 1 cucharada de ralladura de limón.
- En una sartén grande antiadherente, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la chalota, el ajo y el pimiento rojo. Cocina, revolviendo, hasta que la cebolla esté blanda, aproximadamente 1 minuto. Agrega los camarones y la sal y cocina a fuego medio-alto, volteando ocasionalmente, hasta que los camarones estén opacos, de 1 a 2 minutos. Agrega el caldo, el vino, el jugo de limón y las aceitunas. Deja hervir y cocina por 1 minuto, luego reduce el fuego a medio. Incorpora los espaguetis, las 3 cucharadas restantes de perejil y la 1/2 cucharada restante de ralladura, mezcla bien y retira del fuego.
- Transfiera a un tazón grande. Espolvoree con la mezcla de picatostes. Sirva inmediatamente.
Categorías:
Recetas similares
