Tiempo: 1 hora y 5 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8-10

Los camarones scampi son un plato italoamericano que consiste en camarones cocinados en una salsa hecha con mantequilla, ajo, vino blanco seco y queso parmesano. Si bien los camarones scampi se suelen servir con pasta o arroz, también están deliciosos como una salsa espesa y cremosa, perfecta para mojar en pan o galletas saladas. Mezcla los camarones scampi con la salsa de queso, espolvorea con pan rallado y hornea para obtener una salsa rica y cremosa con una costra crujiente.

Ingredientes:

• 220 g de queso crema a temperatura ambiente
• 1 cucharada de mozzarella rallada
• 1 taza de crema agria
• 0,5 tazas de mayonesa
• 0,5 cucharadas de queso parmesano rallado
• 4 cucharadas de pan rallado
• 2 cucharadas (30 g) de mantequilla + 1 cucharada de mantequilla derretida
• 450 g de gambas grandes, peladas, desvenadas y cortadas en trozos de 0,5 cm.
• 6 dientes de ajo, cortados en láminas finas
• Una pizca grande de hojuelas de pimiento rojo
• 0,5 tazas de vino blanco seco
• 0,5 taza de hojas de perejil picadas
• 1 cucharadita de ralladura de limón
• Rebanadas de pan crujiente y/o galletas saladas para servir.

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

queso fresco, queso mozzarella, cCrea agria, mayonesa, queso parmesano, pan rallado, manteca, camarones, ajo, hojuelas de pimiento rojo, vino blanco, perejil, ralladura de limón, pan blanco, galletas

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• Coloque una rejilla en el tercio superior del horno y precaliéntelo a 190 °C.
Paso 2
• En un bol grande, bate el queso crema, la mozzarella, la crema agria, la mayonesa, el parmesano, 2 cucharadas de pan rallado y 1/2 cucharadita de sal con una batidora a velocidad media-alta hasta obtener una mezcla homogénea. Tapa y refrigera hasta el momento de añadir los camarones.
Paso 3
• En una sartén grande, derrita 2 cucharadas (30 gramos) de mantequilla a fuego medio-bajo. Agregue los camarones, el ajo, ¼ de cucharadita de sal y las hojuelas de pimiento rojo, y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que los camarones comiencen a ponerse rosados, aproximadamente 2 minutos. Agregue el vino, deje que hierva a fuego lento y cocine hasta que los camarones estén rosados ​​y bien cocidos, aproximadamente 2 minutos (quedará algo de líquido en la sartén). Retire la sartén del fuego y deje que los camarones se enfríen por completo.
Paso 4
• Mientras tanto, en un tazón pequeño, combine el perejil y las 2 cucharadas restantes. pan rallado y 1 cucharada de mantequilla derretida, ralladura de limón y una pizca de sal.
Paso 5
• Combina los camarones, la salsa y la mezcla de queso crema; transfiere a una fuente para hornear de 2 cuartos. (En este punto, la salsa y la mezcla de pan rallado se pueden cubrir por separado y refrigerar durante la noche). Espolvorea la mezcla de pan rallado sobre la salsa y hornea hasta que esté bien caliente y burbujeante, de 15 a 20 minutos. Cambia la función del horno a gratinar y hornea hasta que esté dorado, de 1 a 3 minutos. Deja reposar unos minutos y luego sirve la salsa caliente con pan y/o galletas saladas.

Votos: 1