Pechugas de pollo a la parrilla con ensalada tibia

Votos: 3

Foto del plato: Antonis Achilleos

Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Valor nutricional por ración:

calorías 434, grasa total 14 GRAMO., grasas saturadas 4 GRAMO., proteínas 50 GRAMO., carbohidratos 28 GRAMO., fibra 6 GRAMO., colesterol 112 mg, sodio 586 mg, azúcar - GRAMO.

Pechugas de pollo a la parrilla con ensalada tibia: receta detallada.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

250 g de patatas peladas, cortadas en cubos de 1,5 cm
2 cucharadas de aceite de oliva
1 manojo grande de col rizada, sin tallos y con las hojas arrancadas (aproximadamente 10 tazas)
3 dientes de ajo, cortados en láminas finas
Sal y pimienta recién molida
700 g de filete de pechuga de pollo sin piel
4 tazas de mezcla para ensalada
1/2 taza de tomates cherry, cortados por la mitad
1/3 cucharada de queso parmesano rallado
1 cucharada de jugo de limón recién exprimido

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: papa, col rizada, ajo, pechugas de pollo, mezcla de ensalada, tomates cherry, queso parmesano, zumo de limón

Cocinar el plato según la receta:

Precalienta el horno a 220 °C. Mezcla las patatas con media cucharada de aceite de oliva y extiéndelas en una capa uniforme sobre una bandeja para hornear. Hornea durante 5 minutos.
En un bol grande, mezcla la col con el ajo, media cucharada de aceite de oliva, un cuarto de cucharadita de sal y pimienta al gusto. Agrega la col a las papas y revuelve. Continúa asando, revolviendo ocasionalmente, hasta que las papas estén tiernas, de 15 a 20 minutos.

Precalienta una parrilla o plancha a fuego alto y úntala con aceite de oliva. Corta las pechugas de pollo por la mitad a lo largo. Frótalas con media cucharada de aceite de oliva, sal y pimienta. Asa las pechugas hasta que estén doradas y con marcas de la parrilla, de 2 a 4 minutos por cada lado. Colócalas en una fuente.
En un bol grande, mezcla la col rizada, las patatas, la media cucharada restante de aceite de oliva, la mezcla para ensalada, los tomates, el queso parmesano y el zumo de limón. Salpimienta al gusto. Coloca las pechugas de pollo en los platos y vierte los jugos por encima. Sirve las pechugas de pollo con la ensalada.

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