50 sándwiches para una fiesta

Para preparar estos sándwiches, coja una barra de pan grande (de 55 a 65 cm) y ahueque el centro, dejando espacio para el relleno.

1. Sándwich de carne asada con salsa francesa. En una cacerola, sofría un diente de ajo machacado con dos ramitas de tomillo en aceite de oliva. Añada una taza de caldo de pollo y una cucharada de salsa Worcestershire; deje que hierva a fuego lento. Retire del fuego y añada medio kilo de cebolla picada. carne fritaMezclar. Untar la mitad de la baguette con la crema agria y la salsa de rábano picante. Rellenar con la carne asada, el queso Gruyère rallado y las cebollas fritas en conserva; verter el caldo por encima.

2. Sándwich cubano. Unta mostaza amarilla en una hogaza de pan blanda partida por la mitad. Rellena el sándwich con 170 g de lonchas de cerdo asado, jamón y queso suizo; añade pepinillos. Unta la parte superior del sándwich con mantequilla derretida y envuélvelo en papel aluminio. Presiona entre dos bandejas para hornear y coloca una sartén apta para horno encima. Hornea durante 20 minutos a 220 °C (425 °F).

3. Cheesesteak de Filadelfia. Dora ligeramente una cebolla cortada en rodajas finas en aceite de oliva en una sartén; sazona con sal y pimienta. Retira la cebolla y agrega 450 gramos de carne de res cortada en rodajas finas a la sartén; cocina durante unos 8 minutos, hasta que la carne esté dorada. Agrega un chorrito de salsa picante y salsa Worcestershire. Coloca la carne y la cebolla sobre una baguette blanda partida por la mitad; cubre con pimientos morrones en rodajas y queso americano. Hornea el sándwich abierto bajo el asador hasta que el queso se derrita.

4. Cheesesteak con champiñones. Prepara un cheesesteak Philadelphia (n.º 3); en lugar de carne de res, saltea champiñones en rodajas (4 paquetes, 170 g cada uno) en aceite de oliva hasta que estén tiernos.

5. Sándwich de verduras de Oriente Medio. Mezcla 2 libras (900 g) de batatas en rodajas con aceite de oliva, sal y pimienta. Hornea durante 25 minutos a 425 °F (220 °C) hasta que estén tiernas. Combina 1/2 taza de yogur griego y 1/2 taza de queso feta desmenuzado con 1 cucharadita de orégano seco; unta sobre la mitad de un pan suave tostado. Mezcla 1/2 taza tapenade Cubre con pimientos rojos asados ​​y una pizca de hojuelas de pimiento rojo; unta la otra mitad. Arma el sándwich con batatas, lechuga romana, cebolla roja en rodajas y aceitunas.

6. Con verduras a la parrilla. Unta las mitades del pan blando con queso derretido con ajo y hierbas. Arma el sándwich con surtido de verduras a la parrillaAñade un poco de rúcula y rocía con vinagre balsámico.


7. Estilo californiano. Marinar 2 tazas de tomates Campari cortados en cuartos y 1 cebolla roja en rodajas en 1/4 de taza. Gasolineras Green Goddess Durante 20 minutos, unta la misma vinagreta en rebanadas de pan de masa madre. Arma el sándwich con tomates, pepino en rodajas finas, rábano, pimiento, zanahoria y aguacate, y cúbrelo con coles de Bruselas y chips de col rizada (espolvorea cada capa de verduras con una pizca de sal).

8. Con espinacas y alcachofas. En un procesador de alimentos, combine 225 g de espinacas picadas descongeladas (escurridas), 225 g de corazones de alcachofa marinados (escurridos), 1/2 taza de queso crema, mayonesa, queso Monterey Jack rallado, queso parmesano y queso suizo. Agregue 1 cucharadita de salsa Worcestershire, 4 cebolletas picadas y 1 diente de ajo. Licúe y sazone con sal y pimienta. Unte sobre mitades de baguette de sésamo; cubra con más alcachofas y rebanadas de queso suizo. Hornee abierto a 200 °C hasta que el queso se derrita.

9. Con alcachofas y mozzarella ahumada. Mezcla 2 tazas de rúcula y 2 tazas de albahaca con 1/2 taza de corazones de alcachofa marinados y 1/2 taza de pimiento rojo asado. Unta las mitades de ciabatta con aceite de oliva y vinagre balsámico; coloca entre ellas 8 onzas de mozzarella ahumada y 8 onzas de mortadela, y cúbrelas con la mezcla de alcachofas.

10. Con pollo a la barbacoa. Calienta 2 tazas de pollo asado sin piel cortado en rodajas finas en una cacerola y guiso de frijoles a la barbacoa de una lata (425 g). Colocar sobre mitades de pan junto con ensalada de col, pepinillos y papas fritas con sabor a barbacoa.

_{De izquierda a derecha: 23. Chorizo ​​mexicano; 5. Sándwich de verduras de Oriente Medio; 28. Pavo, tocino y aguacate.}

11. Con pollo Buffalo. Mezcla 1/2 taza de mayonesa y 1/4 de taza de salsa picante Buffalo. Incorpora 3 tazas de pollo asado sin piel en rodajas, 1 taza de zanahorias ralladas y 1 taza de apio picado, y 1/4 de taza de cebolletas y perejil picados. Unta las mitades del pan con aderezo de queso azul y rellénalas con la mezcla de pollo.

12. Con pollo frito picante. Combina 3 tazas de mezcla para ensalada de col con 1/2 taza de aderezo ranch. Unta el aderezo en las mitades de una baguette blanda; rellénala con pollo frito picante, ensalada de col y pepinillos.

13. Con pollo jerk. Sofríe la cebolla picada y 1 pimiento morrón en aceite vegetal. Agrega 1/4 de taza de cada uno. chatney, salsa jerk Y salsa barbecueCocinar durante 2 minutos. Añadir 3 tazas de pollo asado picado, 1/4 de taza de cilantro picado y el jugo de 1 lima; calentar bien. Untar entre dos mitades de baguette junto con lechuga, chile amarillo peruano y piña.

14. Con pollo tailandés. Mezcla 1/2 taza de mayonesa, 1/4 de taza de mantequilla de cacahuete, 1 cucharada de salsa Sriracha y el jugo de 2 limas. Agrega 2 tazas de pollo asado desmenuzado sin piel y 2 tazas de lechuga iceberg, 1/2 taza de cebolla roja picada y 1/2 taza de cilantro picado. Divide la mezcla entre las mitades de la baguette junto con pepino en rodajas y jalapeño.

15. Con pollo a la milanesa. Sazona 450 gramos de filetes de pollo con sal y pimienta; pásalos por harina, luego por huevo batido y pan rallado. Fríelos en aceite vegetal durante 2 minutos por cada lado. Unta mayonesa en mitades de pan italiano; rellénalas con el pollo. verduras de jardinera, rúcula y parmesano.

16. Cordon Bleu. Prepara las hamburguesas milanesas (n.º 15). Unta salsa Dijonnaise en una baguette partida por la mitad; coloca encima las hamburguesas, 80 g de jamón y 80 g de lonchas de queso suizo. Hornea sin tapar bajo el grill hasta que el queso se derrita.

17. Con pollo al estilo asiático. Preparar hamburguesas de sándwich a la milanesa (n.º 15) usando pan rallado panko. Combine 3 tazas de mezcla para ensalada de col, 1/4 de taza de cebolla verde picada y jengibre encurtido, 2 cucharadas de jugo de lima y salsa ponzuUnta mayonesa mezclada con curry en polvo en una mitad del pan de sésamo; unta la otra mitad con salsa katsu o teriyakiRellenar con chuletas y ensalada de col.

18. Con pollo y parmesano. Prepara las hamburguesas milanesas (n.º 15). Colócalas sobre pan italiano caliente cortado por la mitad. salsa marinara, chuletas, más salsa, mozzarella rallada y parmesano. Hornear a fuego alto hasta que el queso se derrita.

19. Con berenjena y parmesano. Prepara 450 gramos de congelado chuletas de berenjenaComo se indica en el paquete, coloque capas de salsa marinara tibia, hamburguesas, más salsa, mozzarella rallada y parmesano sobre pan italiano cortado por la mitad. Hornee a fuego alto hasta que el queso se derrita.

20. Con albóndigas. Combina 450 g de carne molida, 1/2 taza de pan rallado, 1/2 taza de queso parmesano rallado, 1/4 taza de perejil picado, 1 diente de ajo picado, sal y pimienta. Forma bolitas de 4 cm. Cocina en una sartén antiadherente con aceite de oliva durante 10 minutos, dándoles la vuelta; escúrrelas. Agrega 3 tazas de salsa marinara; cocina a fuego lento durante 30 minutos. Coloca las bolitas sobre pan italiano cortado por la mitad; cubre con mozzarella rallada y parmesano. Hornea sin tapar a 200 °C hasta que el queso se derrita.

21. "Pizza". Unta salsa marinara en la mitad de dos panes de ajo de 30 cm. Cubre cada uno con 110 g de pepperoni en rodajas y mozzarella. Cubre la otra mitad con 1/2 taza de pimiento morrón asado en rodajas y queso Asiago rallado. Hornea sin tapar a 200 °C durante unos 12 minutos, hasta que el queso se derrita; incorpora la albahaca.

22. Con pollo mexicano. Unta mayonesa mezclada con salsa Sriracha en una mitad de la baguette; unta en la otra mitad. frijoles refritosArma el sándwich con 1 libra de pollo asado en rodajas, agrega salsa mexicana de tomate, aguacate y rábano en rodajas, lechuga rallada, queso cotija rallado y jalapeños encurtidos en rodajas.

23. Con chorizo ​​mexicano. Saltee 2 tazas de chorizo ​​seco picado en una sartén hasta que esté crujiente. Prepare el sándwich de pollo mexicano (n.° 22) usando guacamole En lugar de mayonesa y chorizo ​​en lugar de pollo. Omitir la salsa y el aguacate.

24. Sándwich de tofu picante. Combina 1/4 de taza de crema agria mexicana o regular con 1 cucharada de chiles chipotle picados en salsa adobo; unta sobre mitades de baguette tostadas. Cubre con 1 libra de rebanadas de tofu horneado y 8 onzas de queso Muenster. Hornea sin tapar a fuego alto hasta que el queso se derrita. Arma el sándwich con rodajas de tomate, rábano, aguacate, repollo morado y jalapeño encurtido en rodajas.

25. "Ban mi". Combina 1/4 de taza de vinagre blanco, 2 cucharaditas de azúcar y 1/2 cucharadita de sal. Agrega 1 taza de pepino, zanahoria y rábano daikon cortados por la mitad, y 1 chile Fresno en rodajas; mezcla bien. Unta el paté en una mitad de una barra de pan tostada y partida por la mitad; unta la otra mitad con mayonesa. Cubre con 1 ½ libras de pavo en rodajas, cilantro, las verduras y el aderezo.

26. Con cerdo teriyaki. Saltee 900 gramos de carne de cerdo picada en aceite de oliva. Retire la carne y añada 4 tazas de verduras salteadas y 1/4 de taza de salsa teriyaki a la sartén; cocine hasta que estén tiernas y crujientes. Vuelva a colocar la carne en la sartén y añada 1 cucharadita de aceite de sésamo. Unte las mitades de pan de sésamo tostado con mayonesa y salsa Sriracha. Rellene la carne con las verduras, los anacardos picados y la cebolla verde.

27. “BLT” en coreano. Espolvoree 16 rebanadas de tocino con 2 cucharadas de azúcar morena y 1 cucharadita Mezcla china de cinco especiasHornea durante 20 minutos a 190 °C hasta que esté crujiente. Unta mayonesa en las mitades del pan de sésamo; rellénalas con tocino, kimchi escurrido, rodajas de tomate y lechuga.

28. Con pavo, tocino y aguacate. Unta mayonesa mezclada con chiles chipotle picados en salsa adobo sobre mitades de baguette italiana. Arma el sándwich con 450 gramos de pavo en lonchas y 6 lonchas de beicon frito; cúbrelo con lechuga, aguacate en rodajas y tomates.

29. Con pavo y orégano. Mezcla una cucharada de vinagre de vino tinto y una cucharada de aceite de oliva con una pizca de orégano seco; rocía la mezcla sobre la mitad de una baguette italiana. Unta la otra mitad con mayonesa. Arma el sándwich con 450 gramos de pavo en lonchas, rodajas de tomate, chile y lechuga.

30. Con jamón serrano y mozzarella. En un procesador de alimentos, triture 1/2 taza de tomates secos, 1/2 taza de aceite de oliva, 2 cucharadas de alcaparras, 1 diente de ajo y 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo. Unte la mezcla sobre las mitades de pan ciabatta. Coloque entre las mitades 8 onzas de prosciutto y mozzarella en rodajas. Añada lechuga y albahaca.

31. Con atún al estilo asiático. Mezcla 3 latas de atún de 140 g (escurridas), 2 cucharadas de mayonesa de wasabi, 2 cebolletas picadas, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de aceite de sésamo, 1 cucharada de aceite vegetal y 1 cucharada de jengibre encurtido picado. Coloca rodajas de aguacate y zanahorias ralladas sobre un pan de sésamo partido por la mitad; cubre con la ensalada de atún.

32. Con salchicha boloñesa. Fríe 450 gramos de salchicha boloñesa en rodajas en aceite vegetal hasta que los bordes estén crujientes. Unta media barra de pan con ketchup, mostaza y mayonesa; rellénala con la salchicha, queso americano en rodajas, cebolla, lechuga y un pepinillo.

33. Sándwich americano. Unta mayonesa en las mitades de una baguette blanda; coloca encima 280 g de jamón y 280 g de pavo en lonchas. Añade lonchas de queso americano, tomates, pepinillos, cebolla morada, lechuga y patatas fritas. Rocía con aceite de oliva y vinagre.

34. Con delicias italianas. Mezcla 1 1/2 tazas de rúcula y 1 1/2 tazas de lechuga romana rallada con 1/2 taza de aceitunas verdes picadas, albahaca y pimiento morrón. Rocía medio pan italiano con vinagre balsámico. Rellena el pan con 8 onzas de cada queso: mortadela, capocollo, soppressata y provolone; cubre con cebolla morada y ensalada mixta.

35. Italiano con antipasti. Mezcla una cucharada de vinagre de vino tinto y una cucharada de aceite de oliva con una pizca de orégano seco. Cubre una rebanada de pan de sémola cortada por la mitad con 170 gramos de mortadela en rodajas, capocollo picante y salami. Agrega rodajas de queso provolone, pimientos rojos asados ​​y lechuga iceberg rallada; rocía con la vinagreta.

36. Con carne asada. Combine 1 cucharada de vinagre de vino tinto y 1 cucharada de aceite de oliva con una pizca de orégano seco. Unte la crema agria y la salsa de rábano picante en una mitad del pan italiano partido. Cubra con 12 onzas de rebanadas de rosbif y 150 g de queso Havarti; añadir cebolla frita enlatada y rúcula, rociar con vinagreta.

37. Picante con rosbif, al estilo ruso. Prepara un sándwich de rosbif (n.° 36) sin queso ni vinagreta. En lugar de salsa de rábano picante, unta el pan con 1/3 de taza de kétchup y mayonesa, mezclados con 1 o 2 cucharadas de salsa Sriracha.

38. Con rosbif y aderezo César. Mezclar 1/2 taza. Aderezo para ensalada César y 2 cucharadas de perejil picado; mezclar con 6 tazas de lechuga romana picada y 1/4 de taza de parmesano rallado. Sazonar con sal y pimienta. Hornear 2 panes de ajo congelados de 30 cm, cortados por la mitad, según las instrucciones del paquete. Preparar un sándwich con 900 gramos de rosbif en rodajas y lechuga.


39. "Rubén". Unta aderezo ruso en mitades de baguette espolvoreadas con semillas. Agrega 680 g de carne en conserva, 1,5 tazas de chucrut escurrido y 225 g de queso Havarti en lonchas con semillas de alcaravea. Hornea sin tapar a 200 °C hasta que el queso se derrita. Agrega los pepinillos.

40. Con delicias neoyorquinas. Unta mostaza amarilla sobre las mitades de baguette espolvoreadas con semillas. Cubre con 350 g de rebanadas de pan. pastrami y carne en conserva y 230 g de queso Jarlsberg en lonchas. Añadir pepinillos, crema agria y patatas fritas con sabor a hierbas.


41. "Sloppy Joe" Sofría 1 cebolla picada en aceite vegetal hasta que esté blanda. Agregue 1 1/2 libras de carne molida y 3 dientes de ajo machacados; dore la carne. Incorpore 1 taza de agua y 1 taza de ketchup y 2 cucharaditas de mostaza en polvo y chile en polvoSazonar con sal. Cocinar durante 20 minutos. Colocar sobre una rebanada de pan tostado y cortado por la mitad; cubrir con lonchas de queso americano y patatas fritas.

42. Con ensalada de huevo y curry. Mezcla 1/2 taza de mayonesa con 1.5 cucharaditas de curry en polvo. Agrega 12 huevos duros picados, 1/2 taza de apio picado y zanahorias ralladas, 1/4 de taza de cebolletas picadas y cilantro picado; sazona con sal y pimienta. Coloca la mezcla sobre medio pan blando junto con rúcula y tomates.

43. Con ensalada de pollo y tocino. Mezcla 1/2 taza de mayonesa, 1/4 de taza de crema agria, perejil picado, cebolletas picadas y 2 cucharaditas de tomillo picado. Agrega 3 tazas de pollo asado desmenuzado sin piel y 1 taza de apio picado; sazona con sal y pimienta. Sirve sobre una baguette tostada y cortada por la mitad, acompañada de tocino desmenuzado, rodajas de tomate y lechuga.

44. Perrito caliente de Chicago. Fríe 8 salchichas (cortadas en tercios) en aceite vegetal hasta que estén doradas. Agrega 2 pimientos morrones en rodajas y 1 cebolla picada; cocina hasta que estén blandos. Añade 3 cucharadas de la salmuera de los pepperoncinos y 1 cucharadita de orégano seco; sazona con sal y pimienta. Coloca sobre mitades de pan italiano junto con hojas de lechuga y rodajas de pepperoncino.

45. Con salchichas ahumadas y queso. Asa 450 gramos de salchicha ahumada (cortada por la mitad a lo largo) hasta que esté ligeramente dorada. Unta mostaza marrón fuerte en una mitad de una barra de pan tostado y queso cheddar fuerte en la otra. Arma el sándwich con la salchicha, el chucrut y la cebolla roja en rodajas.

46. ​​Con salchichas y pimientos. Freír 900 gramos en aceite de oliva. salchichas italianasRetire y corte por la mitad a lo largo. Coloque 2 pimientos morrones en rodajas y 1 cebolla en rodajas en la sartén y cocine durante 6 minutos hasta que estén blandos; sazone con sal y pimienta. Cubra con salchicha y pimientos pepperoncini en rodajas sobre pan italiano cortado por la mitad.

47. Con salchichas y brócoli. Sofríe 900 gramos de salchicha italiana en aceite de oliva; retírala y córtala por la mitad a lo largo. Agrega 1/4 de taza de aceite de oliva a la sartén, luego 3 dientes de ajo machacados; cocina hasta que estén dorados. Agrega 1 manojo de brócoli rapini picado; sazona con sal. Tapa y cocina hasta que esté tierno, unos 5 minutos. Coloca el sándwich sobre mitades de pan italiano junto con las salchichas. Agrega rebanadas de queso provolone; gratina el sándwich abierto bajo el asador hasta que el queso se derrita.

48. Con porchetta y rapini. Sazona 1 lomo de cerdo con 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo, semillas de hinojo trituradas, orégano seco, ajo picado y sal. Envuelve con 8 rebanadas de prosciutto y úntalas con aceite de oliva. Hornea a 220 °C (425 °F) durante unos 25 minutos, hasta que un termómetro marque 60 °C (140 °F). Deja reposar y luego corta en rebanadas. Prepara un sándwich de rapini (n.° 47), sustituyendo la salchicha por cerdo.

49. Con bagre. Mezcla 1/4 taza de harina y 1 cucharada. especias criollasSazona 450 g de filete de bagre con sal y pimienta; pásalo por la mezcla de harina, luego por el huevo batido y la harina de maíz. Fríelo, sumergido a medias en aceite vegetal, durante 2 minutos por cada lado. Unta mayonesa y mostaza criolla en mitades de pan italiano; arma el sándwich con el bagre, pepinillos, rodajas de tomate, lechuga rallada y salsa picante.

50. Con atún y queso. Combine 4 latas de atún (140 g cada una, escurridas), 1/3 de taza de apio picado, cebollas verdes y mayonesa de hierbas, 2 cucharadas. RelishaSalsa picante y jugo de limón; sazonar con sal. Untar sobre la mitad de un pan blando; cubrir con rebanadas de queso Havarti. Hornear el sándwich abierto bajo el asador hasta que el queso se derrita.