panecillos integrales

Votos: 2

Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 12

Valor nutricional por ración:

calorías 146, grasa total 8 GRAMO., grasas saturadas 5 GRAMO., proteínas 3 GRAMO., carbohidratos 16 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 21 mg, sodio 271 mg, azúcar 1 GRAMO.

Para hacer estos sencillos bollos al estilo americano, también llamados bizcochos, galletasPara prepararlos, necesitarás ingredientes muy sencillos: harina, levadura en polvo, un poco de azúcar, mantequilla y leche. Es fundamental no amasar demasiado la masa, sino doblarla suavemente para que los panecillos queden esponjosos, hojaldrados y deliciosos. Para que sean aún más saludables, mezcla partes iguales de harina común y harina integral. Su rico sabor se realzará si, antes de hornearlos, los espolvoreas con pimienta negra, tomillo, semillas de amapola, semillas de lino, semillas de sésamo u otras especias de tu elección.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

1 taza de harina de primera calidad, más extra para trabajar
1 taza de harina integral blanca
4 cucharaditas de levadura en polvo
1 cucharadita de azúcar
0,5 tazas de mantequilla
2/3 taza de leche al 1%

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Recetas con ingredientes similares: harina de primera calidad, harina integral, leche

Cocinar el plato según la receta:

Precalienta el horno a 220 °C. Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un bol grande, mezcla ambos tipos de harina, el polvo para hornear, el azúcar, 1/2 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta. Con las manos o con una espátula, incorpora la mantequilla hasta que la mezcla tenga una textura similar a la de guisantes pequeños.

Añade la leche y remueve. Amasa suavemente la masa hasta formar una bola. Con las manos, aplánala hasta formar un rectángulo de 2,5 cm de grosor. Corta 24 cuadrados de 4 cm y colócalos en la bandeja de horno preparada, dejando unos 2 cm de separación entre ellos. Espolvorea con ¼ de cucharadita de sal y pimienta.
Hornear hasta que estén dorados, aproximadamente 20 minutos. Dejar enfriar en la bandeja para hornear y servir tibios.

Nota

También puedes espolvorear media cucharadita de tomillo seco y un cuarto de cucharadita de sal en lugar de pimienta y hornear según la receta. O bien, en lugar de pimienta, espolvorea media cucharadita de una mezcla de semillas de hinojo, amapola y sésamo y un cuarto de cucharadita de sal y hornea.

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