Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Los platos de pollo están presentes en todas las cocinas nacionales, ya que el pollo es el ave que más cocinamos. El pollo se puede cocinar de muchas maneras; al cocinarse, la carne queda tierna y absorbe bien los sabores de los demás ingredientes. El pollo cocido se puede servir caliente o frío. Su sabor permanece prácticamente inalterado tras enfriarse, y a bajas temperaturas, los platos de pollo se conservan frescos durante mucho tiempo. Los amantes de la comida rápida casera pueden probar esta receta americana: pollo frito al horno con una costra crujiente. La pechuga de pollo desmenuzada queda jugosa y tierna por dentro y crujiente por fuera. Se puede servir con una variedad de salsas y una ensalada de verduras frescas. Es muy rápido y fácil de preparar.

Ingredientes:

• 4 muslos de pollo con hueso y sin piel o medias pechugas con hueso (de unos 170 g cada una)
• 1 y 1/3 tazas de cereal de arroz crujiente (cereal para el desayuno)
• 2 y 1/4 tazas de picatostes de bagel o tostadas Melba
• 5 cucharaditas de aceite de oliva
• 3/4 cucharadita de pimentón picante
• 1,5 tazas de yogur al 2%
• 1 cucharadita de mostaza
• 2 manojos de chalotas
• Harissa, salsa de chile o kétchup para servir

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

pechugas de pollo, desayuno seco, pan rallado, salsa harissa, yogur, mostaza, paprika

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• Precaliente el horno a 250 °C. Coloque una rejilla sobre una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio y engrásela generosamente con aceite.
Paso 2
• Muele finamente el cereal de arroz y los chips de bagel en un procesador de alimentos y transfiérelos a una bolsa de plástico grande con cierre hermético. Agrega 3 cucharaditas de aceite de oliva, pimentón, 2 cucharaditas de sal y pimienta al gusto, y procesa brevemente para combinar.
Paso 3
• En un recipiente poco profundo, bate media taza de yogur con la mostaza. Cubre bien el pollo con la mezcla. Luego, coloca el pollo en una bolsa, ciérrala herméticamente y agítala para que quede completamente cubierto con los cereales y las patatas fritas trituradas. Coloca el pollo en una parrilla y rocíalo con aceite en aerosol.
Paso 4
• Unta las cebollas con las 2 cucharaditas restantes de aceite de oliva y colócalas junto al pollo. Hornea hasta que el pollo esté crujiente y un termómetro insertado en la parte más gruesa marque 70 °C (160 °F), aproximadamente 30 minutos.
  
  Prepara la salsa: En un tazón, combine la taza de yogur restante y harissa Al gusto. Sirva el pollo y las chalotas con la salsa.
  
  
  Receta pechugas de pollo en rebozado de queso.
  
  Este plato se acompaña con vino espumoso.

Votos: 2