borscht de carne roja
Votos: 2
Tiempo: 45 minutos.
Complejidad: fácilmente
Complejidad: fácilmente
Borscht de ternera roja - receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1/2 cabeza de repollo mediana, rallada
- 2 tallos de apio, rebanados
- 1 cebolla mediana, picada
- 1 zanahoria, cortada en cubos
- 4 remolachas, cortadas en cubos
- 10 tazas de caldo de res (aproximadamente 2 litros)
- 2 tazas de carne de res hervida, cortada en tiras grandes
- 1 chirivía grande, cortada en cubos grandes
- 1 cucharada de pasta de tomate
- Aceite vegetal
- hoja de laurel
- Tomillo
- Sal
- CCrea agria
- Eneldo
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Cocinar el plato según la receta:
- En una cacerola grande, sofría la col, el apio, la cebolla, la zanahoria y la chirivía en un poco de aceite. Añada el tomillo, una cucharada de pasta de tomate, una hoja de laurel y 10 tazas de caldo de res. Cocine a fuego lento durante 30 minutos.
- Fríe las remolachas en una sartén a fuego medio. Añade las remolachas al borscht, luego la carne de res y cocina a fuego lento durante otros 15 minutos.
- Al servir, sazone el borscht con crema agria y espolvoree con eneldo fresco.
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