Muslos de pato con patatas al horno
Complejidad: fácilmente
Porciones: 2
Cuando llegas a casa del trabajo un día entre semana y quieres relajarte y disfrutar de una cena deliciosa en lugar de pasar horas en la cocina, una receta sencilla como esta te salvará el día. Puedes meterlo todo en el horno y una deliciosa cena casera se cocinará sola. Las patas de pato con patatas son la solución perfecta. Sí, son mucho más grasas que, por ejemplo, las pechugas, pero esa grasa es de donde proviene todo el sabor. Hace que la carne sea increíblemente jugosa y tierna, y las patatas, horneadas junto con las patas, desarrollan una corteza súper crujiente. Para prepararlas, simplemente corta las patatas en rodajas, colócalas en una bandeja para hornear junto con las patas de pato, sazona con sal y pimienta, mételas en el horno y déjalas de 1,5 a 2 horas.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 patas de pato
- 2 tubérculos de patatas para hornear o 0,5 kg de otras patatas blancas grandes.
- Unas ramitas de tomillo fresco
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 200°C.
- Calienta una sartén pequeña en la estufa y fríe las patas de pato, con la piel hacia abajo, a fuego medio hasta que la piel esté dorada y se haya derretido parte de la grasa.
- Dale la vuelta a las patas y retira la sartén del fuego mientras cortas las patatas en rodajas de 2 cm de grosor. Luego, corta cada rodaja en cuartos. Coloca estos trozos de patata alrededor de las patas de pato, espolvorea unas ramitas de tomillo sobre el pato y las patatas, sazona con sal y pimienta, y hornea en un horno precalentado.
- Hornee durante 2 horas, revolviendo ocasionalmente, hasta que las papas estén blandas y crujientes y los muslos de pato estén tiernos, aunque prácticamente todo estará listo en 1 hora y media.
- Conserva las sobras correctamente: Si te sobra aunque sea una pequeña cantidad de carne, puedes envasarla, etiquetarla y congelarla hasta por dos meses. Descongélala en el refrigerador durante la noche antes de cocinarla..
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