Chuletas de calabacín con crema agria y hierbas
Votos: 1
Tiempo: 45 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Prepara unas deliciosas hamburguesas vegetarianas de calabacín. Gracias a su sabor neutro, esta verdura absorbe todos los sabores y aromas de los demás ingredientes, resultando en hamburguesas increíblemente tiernas. El calabacín rallado se mezcla con hierbas aromáticas finamente picadas (albahaca, orégano), ajo y queso parmesano rallado. Para un relleno más firme, añade huevos y pan rallado. Las hamburguesas se fríen en mantequilla hasta que estén doradas y se sirven con crema agria mezclada con hierbas frescas picadas.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Chuletas de calabacín
- 3 cucharadas de calabacín rallado (1 calabacín grande)
- 2 tazas de pan rallado
- 1/4 cucharada de queso parmesano rallado
- 2 cucharaditas de albahaca fresca finamente picada
- 2 cucharaditas de orégano fresco finamente picado
- 2 cucharaditas de ajo machacado
- 4 huevos grandes
- 0,5 tazas de leche agria o kéfir
- 1/4 taza de aceite vegetal
Crema agria con hierbas
- 2 tazas de crema agria
- 1 cucharada de cebollino fresco picado
- 1 cucharada de eneldo fresco picado
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Cocinar el plato según la receta:
- Prepara crema agria con hierbas.Mezcla la crema agria, el cebollino y el eneldo en un bol.
Preparar chuletas de calabacín: En un tazón grande, combine el calabacín, pan rallado, parmesano, albahaca, orégano, ajo, 1 cucharadita de sal y 0.5 cucharadita de pimienta negra. En un tazón mediano, batir los huevos con la leche agria, luego combinar la mezcla de huevo con la mezcla de calabacín. - Calienta aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio. Fríe las hamburguesas por tandas. Forma las hamburguesas con la mezcla de calabacín (usando aproximadamente 1/4 de taza de mezcla por tanda) y colócalas en la sartén. Fríelas hasta que estén doradas, de 3 a 4 minutos por cada lado. Colócalas sobre papel absorbente para escurrir el exceso de aceite y espolvorea con 1 cucharadita de sal. Sirve las hamburguesas calientes con crema agria. Cazuela de arroz, pollo y brócoli.
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