Filetes de gambas con salsa de hierbas para mojar.
Votos: 2
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 445, grasa total 29 GRAMO., grasas saturadas 4 GRAMO., proteínas 27 GRAMO., carbohidratos 18 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 236 mg, sodio 680 mg, azúcar - GRAMO.
calorías 445, grasa total 29 GRAMO., grasas saturadas 4 GRAMO., proteínas 27 GRAMO., carbohidratos 18 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 236 mg, sodio 680 mg, azúcar - GRAMO.
Una forma original de cocinar camarones que no dejará a nadie indiferente. Las hamburguesas son increíblemente jugosas, tiernas por dentro, crujientes por fuera y con un delicioso sabor a marisco, realzado a la perfección por la ralladura de limón y las hierbas. Para darles textura, algunos camarones se muelen hasta formar una pasta, mientras que otros se cortan en trozos pequeños. Antes de freírlos, se rebozan en pan rallado panko. Este pan rallado japonés, ligero y esponjoso, crea una corteza crujiente. Sirva las hamburguesas de camarones con ensalada y una salsa para mojar a base de mayonesa con cebolleta picada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 0,5 tazas de mayonesa
- 0,5 taza de perejil fresco picado
- 1 cebolleta, picada gruesamente
- 1 diente de ajo pequeño, rallado
- 2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido
- 450 g de gambas medianas, peladas y desvenadas
- 1 cucharada. pan rallado panko, dividir
- 1 huevo grande, ligeramente batido
- 0,5 cucharaditas de ralladura de limón
- 3 cucharadas de aceite vegetal + extra para formar las chuletas
- 150 g de hojas verdes para ensalada (aproximadamente 6 tazas)
- 4 rábanos, cortados en rodajas finas
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Recetas con ingredientes similares: mayonesa, perejil, cebollas verdes, ajo, limón, camarones, pan rallado panko, huevos, mezcla de ensalada, rábano
Cocinar el plato según la receta:
- Precaliente el horno a 200 °C. En un procesador de alimentos, combine la mayonesa, el perejil, las cebolletas, el ajo, 2 cucharadas de agua, 1 cucharada de jugo de limón, 1/2 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta negra; transfiera a un tazón.
- Agrega la mitad de los camarones a un procesador de alimentos y procesa hasta obtener una pasta espesa. Agrega el resto de los camarones, 1/2 taza de panko, 2 cucharadas del aderezo preparado, el huevo y la ralladura de limón. Procesa a intervalos cortos hasta que la mezcla tenga una consistencia grumosa. Engrasa tus manos con aceite vegetal y forma 8 hamburguesas de 1/2 pulgada de grosor. Colócalas en una bandeja para hornear y congélalas durante 5 minutos.
- Extiende la media taza restante de pan rallado panko en un plato. Calienta el aceite vegetal en una sartén grande antiadherente apta para horno a fuego medio. Cubre las hamburguesas con el pan rallado por ambos lados y fríelas hasta que estén doradas, aproximadamente 2 minutos por cada lado. Introduce la sartén en el horno y hornea hasta que las hamburguesas estén bien cocidas, de 5 a 7 minutos.
- Mientras tanto, combine en un bol las hojas de ensalada, los rábanos, dos cucharadas del aderezo y la cucharada restante de jugo de limón; sazone con sal y pimienta al gusto. Sirva las gambas con la ensalada y el aderezo restante.
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