Bol Funchoza con pollo en salsa de cacahuete
Votos: 2
Tiempo: 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 440, grasa total 18 GRAMO., grasas saturadas 4 GRAMO., proteínas 18 GRAMO., carbohidratos 64 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 35 mg, sodio 978 mg, azúcar 6 GRAMO.
calorías 440, grasa total 18 GRAMO., grasas saturadas 4 GRAMO., proteínas 18 GRAMO., carbohidratos 64 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 35 mg, sodio 978 mg, azúcar 6 GRAMO.
Las ensaladas de fideos de celofán son la forma más rápida de darte un capricho si de repente te apetece un plato asiático. Estos fideos se cocinan rápidamente y suelen acompañarse de las verduras que tengas en la nevera: zanahorias, pimientos, pepinos y hierbas frescas. El pollo asado desmenuzado es ideal como fuente de proteínas. El ingrediente clave de este plato es el aderezo asiático. Prepáralo con mantequilla de cacahuete especiada y mézclalo con los fideos de celofán. Sirve la ensalada en un bol (o Buddha bowl), colocando con cuidado el resto de los ingredientes encima de los fideos. Remueve justo antes de comer.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 170 - 220 g de fideos de cristal
- 1/4 taza de mantequilla de cacahuete cremosa
- 2 cucharadas de salsa de pescado
- Jugo de 2 limas
- 5 cm de jengibre fresco, pelado y cortado en rodajas finas.
- 2 cucharadas. pollo a la parrilla, cortado en trozos (sin piel)
- Medio pepino, cortado en rodajas finas
- 2 zanahorias medianas, ralladas
- 2 tazas de brotes de guisantes, cortados en trozos de 5 cm
- 1 jalapeño rojo o chile Fresno, cortado en rodajas finas (retire las semillas para reducir el picante).
- 1 taza de menta, cilantro y/o albahaca fresca picada
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Cocinar el plato según la receta:
- Coloca los fideos en un tazón grande y vierte agua hirviendo sobre ellos. Déjalos reposar durante 10 minutos. Escurre y enjuaga los fideos de cristal con agua fría corriente. Seca el tazón y vuelve a colocar los fideos en él.
- En una licuadora, mezcla la mantequilla de maní con la salsa de pescado, el jugo de lima, el jengibre y 1/3 de taza de agua hasta obtener una consistencia suave. Vierte el aderezo sobre los fideos de cristal y revuelve para cubrirlos por completo.
- Reparte la mezcla en platos individuales y cubre cada porción con pollo, pepino, zanahoria, brotes de guisantes, jalapeño y hierbas aromáticas. Remueve antes de servir.
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