Tiempo: 1 hora.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8

Tomates rellenos de avena.

Los jugosos y maduros tomates de agosto son el acompañamiento perfecto para este delicioso aperitivo relleno de avena, preparado como guarnición baja en calorías que complementa a la perfección el pollo asado o el bistec.

Ingredientes:

• 8 medianos tomates
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 3/4 taza de avena
• 1/3 taza de harina integral
• 2 cebolletas, finamente picadas
• Ralladura fina de 1 limón grande
• 60 g de queso parmesano finamente rallado
• 4 cucharadas de mantequilla fría, cortada en cubos de 1 cm.
• 4 hojas grandes de albahaca, finamente picadas

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

tomates, copos de avena, harina integral, queso parmesano, cebollas verdes, albahaca

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Preparación:

Paso 1
• Coloca una rejilla en la parte superior del horno y precaliéntalo a 200 °C.
  
  Corta la parte superior (aproximadamente 1 cm) de cada tomate y retírala. Con una cuchara, extrae la mitad de la pulpa. Con las manos, unta los tomates con aceite y exprime el aceite restante dentro de ellos. Agrega ¾ de cucharadita de sal y ¼ de cucharadita de pimienta.
  
  Coloca los tomates en una bandeja o fuente para hornear de 23 x 33 cm.
Paso 2
• En un bol mediano, mezcla la avena, la harina, la cebolla verde, la ralladura de limón, el queso, 1/2 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta. Con los dedos, incorpora la mantequilla a la mezcla hasta obtener una textura similar a migas gruesas. Rellena los tomates uniformemente con la mezcla de avena.
Paso 3
• Hornea hasta que los tomates estén blandos y la cobertura crujiente esté dorada, de 45 a 50 minutos. Dale la vuelta a la bandeja a la mitad del tiempo de cocción.
  
  Transfiera con cuidado los tomates a una fuente para servir y decore con hojas de albahaca.

Votos: 1