Tiempo: 1 hora.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Como dice Sunny Anderson: "¡No hay nada más dulce que un tomate perfecto relleno de algo sabroso!". De hecho, un relleno sencillo y sabroso de parmesano y pan rallado realza a la perfección el dulce sabor de los tomates maduros. Añádele ajo y albahaca, y este aperitivo se impregna de vibrantes sabores y aromas mediterráneos. Los tomates rellenos se hornean hasta que estén dorados y crujientes por fuera y deliciosamente tiernos por dentro. Este aperitivo es perfecto para cualquier ocasión, ideal para fiestas e incluso para una cena sencilla en casa.

Ingredientes:

• 2 tomates maduros
• 0,5 tazas de pan rallado
• 1 diente de ajo picado
• 1/4 taza de albahaca fresca finamente picada
• 0,5 cucharadas de queso parmesano rallado
• 1/4 taza de aceite de oliva

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

tomates, queso parmesano, pan rallado, albahaca

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Preparación:

Paso 1
• Precalienta el horno a 200 °C. Corta los tomates por la mitad horizontalmente y retira la pulpa y las semillas. Sazona el interior con sal y colócalos, con el agujero hacia abajo, sobre una rejilla encima de una bandeja de horno para que suelten todo el jugo, durante unos 15 minutos.
Paso 2
• Mientras tanto, en un tazón mediano, combine pan rallado, ajo, albahaca, 1/4 taza de parmesano, aceite de oliva y un poco de pimienta negra molida. Rellena los tomates con la mezcla y espolvorea con el 1/4 de taza de parmesano restante.
Paso 3
• Coloca los tomates en una bandeja para hornear limpia y hornéalos hasta que estén blandos y la superficie dorada, de 25 a 30 minutos. Si el pan rallado se dora demasiado rápido, cúbrelos con papel de aluminio.

Votos: 1