Tarta de espinacas, aceitunas y puerros
Votos: 1
Tiempo: 1 hora 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Valor nutricional por ración:
calorías 199, grasa total 14 GRAMO., grasas saturadas 6 GRAMO., proteínas 10 GRAMO., carbohidratos 9 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 97 mg, sodio 343 mg, azúcar 1 GRAMO.
calorías 199, grasa total 14 GRAMO., grasas saturadas 6 GRAMO., proteínas 10 GRAMO., carbohidratos 9 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 97 mg, sodio 343 mg, azúcar 1 GRAMO.
Un delicado relleno agridulce de puerros, espinacas y ricotta sobre una crujiente base de hojaldre da como resultado la tarta perfecta para el brunch del domingo. No se necesita ningún molde especial: la tarta se hornea directamente sobre una bandeja para hornear, y para evitar que el relleno se salga, basta con doblar los bordes del hojaldre sobre sí mismos.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 puerros gruesos (solo la parte blanca y verde claro), picados gruesamente y lavados (2 tazas)
- Media cebolla mediana, finamente picada
- 2 dientes de ajo, finamente picados
- 220 g de espinacas tiernas, picadas gruesas.
- 1 envase (425 g) de ricotta
- 3 huevos grandes
- 1 cucharadita de hojas frescas de tomillo
- 1/2 taza de aceitunas Kalamata sin hueso, cortadas por la mitad
- Harina, para trabajar con masa
- 1 lámina de hojaldre congelado, descongelar en el refrigerador.
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: espinaca, queso ricotta, huevos, puerros, aceitunas Kalamata, tomillo, hojaldre
Cocinar el plato según la receta:
- Calienta aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega el puerro y la cebolla y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablanden (5 minutos). Agrega el ajo, revuelve y cocina hasta que esté fragante (1 minuto). Agrega las espinacas y cocina hasta que se ablanden (2 minutos). Retira del fuego, prueba y sazona con sal y pimienta; deja enfriar.
- Mientras tanto, en un bol grande, bate la ricotta, 2 huevos, el tomillo y 1/2 cucharadita de sal. Incorpora la mezcla de verduras enfriada y las aceitunas a la ricotta.
- Precalienta el horno a 190 °C. Sobre una superficie ligeramente enharinada, extiende la masa formando un cuadrado de 30 cm. Corta un círculo de 30 cm (puedes usar los recortes para hacer palitos de pan con queso cheddar).
- Transfiere la masa a una bandeja para hornear forrada con papel vegetal. Coloca el relleno en el centro, dejando un borde de 5 cm. Levanta los bordes de la masa y dóblalos sobre el relleno, haciendo pliegues si es necesario (el centro quedará abierto). En un tazón pequeño, bate el huevo restante con una cucharada de agua y pincela la masa sobre el relleno, procurando que el huevo no gotee sobre la bandeja.
- Hornear hasta que estén dorados, aproximadamente 45 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar durante 10 minutos antes de servir.
Categorías:
colecciones de recetas
Recetas similares
