Tiempo: 55 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 4 piezas.

Estas tartaletas individuales son sorprendentemente fáciles de preparar, pero su sabor es increíblemente rico y complejo gracias a un relleno de cebollas caramelizadas dulces y picantes, queso de cabra cremoso y ligeramente ácido, tomates dulces, albahaca aromática y parmesano salado. Lo mejor de esta receta es que se preparan con hojaldre comprado, así que no necesitas moldes especiales. Incluso puedes rallar el parmesano para la cobertura con un pelador de verduras común. Estas tartaletas tienen un aspecto encantador y festivo. ¡Una forma perfecta de disfrutar de los tomates de verano!

Ingredientes:

• 1 paquete (500 g/2 láminas) de hojaldre, descongelado
• Aceite de oliva de alta calidad
• 4 tazas de cebolla cortada en rodajas finas (2 cebollas grandes)
• 3 dientes de ajo grandes, cortados en láminas finas
• 3 cucharadas de vino blanco seco
• 2 cucharaditas de hojas de tomillo fresco picado
• 4 cucharadas de parmesano recién rallado + 60 g de virutas de parmesano
• 120 g de queso de cabra con hierbas y ajo
• 1 tomate grande, cortado en rodajas de 0,5 cm de grosor.
• 3 cucharadas de hojas de albahaca finamente picadas

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

hojaldre, cebollas, ajo, vino blanco, tomillo, queso parmesano, queso de cabra, tomates, albahaca

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Preparación:

Paso 1
• Extiende una lámina de hojaldre sobre una superficie ligeramente enharinada y estírala suavemente hasta formar un cuadrado de 27,5 x 27,5 cm (11 x 11 pulgadas). Usando un platillo u otro objeto redondo de 15 cm (6 pulgadas) de diámetro como guía, corta dos círculos de la lámina de hojaldre. No necesitarás los recortes. Repite el proceso con la segunda lámina de hojaldre para obtener cuatro círculos en total. Coloca los círculos sobre dos bandejas para hornear forradas con papel vegetal y refrigera hasta el momento de armar el pastel.
Paso 2
• Precalentar el horno a 220°C.
Paso 3
• Calienta 3 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo. Cocina durante 15-20 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que la cebolla esté blanda y casi no quede agua en la sartén. Agrega 0.5 cucharadita de sal, 1/4 de cucharadita de pimienta negra, el vino y el tomillo, y continúa cocinando durante otros 10 minutos, hasta que la cebolla esté dorada. Retira del fuego.
Paso 4
• Con un cuchillo afilado, marca un borde de 0,5 cm en cada círculo de masa. Pincha la masa por dentro con un tenedor y espolvorea cada círculo con 1 cucharada de queso parmesano rallado, con cuidado de no manchar el borde.
Paso 5
• Coloca una cuarta parte de la mezcla de cebolla sobre cada círculo, dejando los bordes libres. Desmenuza 30 g de queso de cabra sobre la cebolla. Coloca una rodaja de tomate en el centro de cada tartaleta. Unta ligeramente el tomate con aceite de oliva y espolvorea con albahaca, sal y pimienta negra. Finalmente, espolvorea cada tartaleta con 4 o 5 virutas de queso parmesano.
Paso 6
• Hornee durante 20-25 minutos, hasta que la masa esté dorada. La bandeja inferior puede necesitar unos minutos más de horneado. Sirva las tartaletas calientes o tibias.

Votos: 1