Pollo frito con arroz y aceitunas
Votos: 1
Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 500, grasa total 18 GRAMO., grasas saturadas 3 GRAMO., proteínas 34 GRAMO., carbohidratos 49 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 133 mg, sodio 953 mg, azúcar 2 GRAMO.
calorías 500, grasa total 18 GRAMO., grasas saturadas 3 GRAMO., proteínas 34 GRAMO., carbohidratos 49 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 133 mg, sodio 953 mg, azúcar 2 GRAMO.
Los muslos de pollo se fríen en sartén con ajo, orégano fresco y jugo de limón, creando un sabor deliciosamente aromático con un agradable toque cítrico. Sírvalos con arroz cocido con cebolla, apio, hierbas, limón y aceitunas negras. Los jugos que quedan en la sartén después de freír el pollo se pueden verter sobre el plato a modo de salsa y ¡a disfrutar!
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cebolla grande, picada
- 2 tallos de apio, picados
- 5 dientes de ajo, machacados
- 2 cucharadas de orégano fresco picado
- 1 taza de arroz blanco de grano largo
- 0,5 tazas de aceitunas Kalamata sin hueso
- 1 limón (cortar la mitad en 4 trozos y quitar las semillas; exprimir la mitad)
- 0,7 kg de muslos de pollo sin piel ni hueso (4-6 unidades), cortados en trozos de 5 cm.
- 1 taza de caldo de pollo ligeramente salado
- 2 cucharadas de cebollino fresco picado
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Cocinar el plato según la receta:
- En una cacerola mediana, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la cebolla, el apio y una pizca de sal y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablanden, unos 5 minutos. Agrega 3 dientes de ajo picados y 1 cucharada de orégano; cocina durante 30 segundos.
- Añade el arroz, las aceitunas, los gajos de limón, 1,5 tazas de agua y 1 cucharadita de sal a la cacerola. Deja que hierva, luego reduce el fuego y remueve. Tapa y cocina a fuego lento hasta que el líquido se absorba y el arroz esté tierno, aproximadamente 17 minutos.
- Mientras tanto, calienta la cucharada restante de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Sazona el pollo con sal y pimienta negra, agrégalo a la sartén y cocínalo, dándole la vuelta una vez, hasta que se dore, aproximadamente 8 minutos. Agrega los 2 dientes de ajo picados restantes y 1 cucharada de orégano y cocina, revolviendo, hasta que el ajo se ablande, aproximadamente 10 segundos. Incorpora el jugo de limón y raspa los restos dorados del fondo de la sartén con una cuchara de madera. Agrega el caldo de pollo, deja que hierva a fuego lento y cocina hasta que el pollo esté bien cocido y se haya reducido a la mitad, aproximadamente 5 minutos.
- Esponja el arroz con un tenedor. Repártelo en los platos, coloca encima el pollo, vierte los jugos de la cocción y espolvorea con cebollino.
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