Sopa cremosa de maíz e hinojo
Votos: 1
Tiempo: 1 hora.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4 - 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4 - 6
El maíz y las hojas de hinojo le dan a esta sopa un sabor exquisito que querrás disfrutar una y otra vez. La sopa se cuece a fuego lento en caldo de pollo con papas, cebollas, hinojo, maíz congelado y especias, y luego se licúa hasta obtener una consistencia suave. Si lo deseas, puedes añadir crema de leche para una textura más cremosa. Sírvela en tazones y decora cada porción con unos granos de maíz y ramitas de hinojo. Deliciosa, sustanciosa y elegante.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 taza de cebolla dulce picada
- 1 taza de papas peladas y picadas
- 3-4 ramitas de tomillo fresco
- 1 hoja de laurel
- 1 diente de ajo mediano, picado
- 2,5 tazas de caldo de pollo
- 2 tazas de granos de maíz congelados
- 1 taza de hinojo picado
- 0,5 tazas de crema de leche espesa (opcional)
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Cocinar el plato según la receta:
- Calienta el aceite de oliva en una cacerola mediana a fuego medio. Agrega la cebolla y cocina, revolviendo, hasta que se ablande (3-5 minutos). Añade las papas, el tomillo, la hoja de laurel, el ajo, 1/2 cucharadita de sal y pimienta negra al gusto. Cocina, revolviendo, hasta que las papas estén bien impregnadas de aceite (2-3 minutos más). Vierte el caldo y 1 taza de agua y deja que hierva.
- Agregue el maíz y el hinojo y cocine a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 20 minutos, ajustando el fuego según sea necesario para mantener un hervor suave. Retire la sopa del fuego y déjela enfriar durante 5 minutos. Retire y deseche el tomillo y la hoja de laurel y licúe bien la sopa con una batidora de mano hasta que quede suave, o en una licuadora convencional en dos o tres tandas (no llene la licuadora más de la mitad).
Nota
Al licuar líquidos calientes, déjelos enfriar unos 5 minutos antes de verterlos en la licuadora, llenando el recipiente solo hasta la mitad. Tape la licuadora, dejando una esquina ligeramente abierta. Cubra la tapa con un paño de cocina para evitar salpicaduras y licúe hasta obtener una mezcla homogénea. - Si es necesario, añade nata y calienta la sopa de nuevo. Ajusta la consistencia con agua y sazona con sal y pimienta al gusto. Sírvela caliente, decorada con granos de maíz y hojas de hinojo.
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