Pollo con salsa barbacoa y ensalada china de pepino
Votos: 1
Tiempo: 50 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 375, grasa total 16 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 32 GRAMO., carbohidratos 30 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
calorías 375, grasa total 16 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 32 GRAMO., carbohidratos 30 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
El pollo marinado en salsa hoisin china y especias es increíblemente sabroso, tierno y jugoso. Cuanto más tiempo se marine, más intenso será su sabor, pero esta marinada también es ideal para marinar rápidamente. Viértela sobre el pollo mientras preparas una refrescante ensalada de pepino con vinagreta. Es el acompañamiento perfecto para un pollo crujiente a la parrilla. Para una costra más deliciosa, pincela el pollo con la marinada mientras lo asas.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Pollo
- 1 kg de muslos y contramuslos de pollo (separados)
- 3/4 taza de salsa hoisin
- 3 cebolletas, picadas gruesas
- 5 dientes de ajo
- 1 raíz de jengibre (5 cm), cortada en rodajas finas
- 1 jalapeño, sin tallo y cortado por la mitad (para reducir el picante, quitar las semillas)
- Jugo y ralladura de 2 limas, además de rodajas de lima para servir.
- 2 cucharadas de vinagre de arroz
Ensalada
- 0,5 cucharadas de vinagre de arroz
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 pepino sin semillas, cortado en rodajas finas
- Media cebolla roja, cortada en finas medias rodajas.
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Cocinar el plato según la receta:
- Prepara el polloPrecalienta la parrilla a fuego medio por un lado. En una licuadora o procesador de alimentos, combina la salsa hoisin, las cebolletas, el ajo, el jengibre, el jalapeño, la ralladura y el jugo de lima, el vinagre, la sal y la pimienta al gusto. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea. Sazona el pollo con sal.
En un tazón grande, mézclelo con la salsa hoisin. - Prepara la ensaladaEn una cacerola pequeña, calienta el vinagre, el azúcar y 1.5 cucharaditas de sal, revolviendo constantemente. Retira del fuego y agrega 1/4 de taza de cubitos de hielo para que se derritan. En un tazón para servir, mezcla los pepinos y las cebollas con el aderezo de vinagre. Refrigera.
- Asa el pollo a fuego directo hasta que esté crujiente, unos 5 minutos por cada lado, untándolo con la marinada. Luego, pásalo a la parte menos caliente de la parrilla, cúbrelo y cocínalo durante otros 10 a 15 minutos.
- Sirva el pollo con ensalada de pepino y rodajas de lima.
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